طريقة عمل قبولي دجاج عماني
448
120 دقائق
مقادير قبولي دجاج عماني
- دجاجة وزن كيلو
- 3 أكواب أرز
- 6 أكواب ماء
- ملعقة ملح
- سمن
- بازيلاء
- جزر
- ذرة
- حبة طماطم صغيرة
- بصلتين متوسطة مقطعة شرائح
- زعفران منقوع في ماء الورد
- بهارات عٌمانية
- فلفل أخضرملعقة صلصة طماطم
- زيت لتحمير الدجاجة
خطوات عمل قبولي دجاج عماني
-
تُغسل الدجاجة جيداً وتسلق في 6 أكواب من الماء والملح، وبعد أن يغلي الماء نقوم بازالة الرغوة ونضيف فصين ثوم والبهارات.
-
البهارات العمانية عبارة عن (كمون، قرفة، كزبرة جافة، هيل او حبهان، فلفل اسود، رشه صغيرة من القرنفل).
-
ويغطى القدر ونتركة لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك نقوم باخراج الدجاجة من القدر وتصفى المرقة من البهارات.
-
ثم نقوم بتحمير شرائح البصل ونضيف اليها الخضرة المشكلة والطماطم الصغيرة.
-
نضيف مرقة الدجاج اليها ونتركها تغلي لمدة ربع ساعة، نضيف صلصة الطماطم اليها.
-
وبعد ذلك نضع الرز المنقوع بعد تصفيته من الماء ويغطى القدر ونتركة على نار هادئه لمدة ربع ساعة.
-
نقوم بتقليبه قليلاً حتى لا تتكسر حبات الرز، ثم نقوم بوضع الزعفران والسمن.
-
ونقوم بوضع القدر على شبك وعلى نار هادئه لمدة نصف ساعة اضافية اي حتى يتبخر الماء من الرز نهائيا.
-
ثم نقوم بتحمير الدجاجة بالزيت، وتقدم مع الرز في صحن انيق مع السلطة أو التبولة أو حتى الفتوش وبالهنا والعافية.
السعرات الحرارية فى قبولي الدجاج : 265 سعرة حرارية، الدهون : 5 جرامات، الدهون مشبعة : 0 جرام، الكوليسترول : 0 جرام.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت