طريقة عمل الرز المعمر نادية السيد


الأرز المعمر من الأطباق الأصلية في المطبخ المصري، لذا يٌقدم لكم ست بيت طريقة عمل الرز المعمر نادية السيد، بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات متاحة في كل بيت يمكنك تحضير الرز المعمر الفلاحي في فرن البوتاجاز.

الرز المعمر

886

60 دقائق

مقادير الرز المعمر

  • نصف كيلو رز مصري
  • ملح
  • فلفل أسود
  • قشطة طازجة (وش اللبن)
  • حليب فريش
  • سمنة
  • ملعقة صغيرة زيت

خطوات عمل الرز المعمر

  1. أولاً وجب التنويه إلى أن الرز المعمر يتم تحضيره في طواجن الفخار.

  2. بعد نقع الأرز جيداً وغسله نصفيه جيداً من الماء، ونمليء ثلاث أرباع الطاجن فقط ارز.

  3. ثم يضاف مقدار اللبن حتى يغطي وجه الرز تماما وفائض قليل.

  4. ثم الملح و الفلفل (حسب الرغبة) ثم ملعقة الزيت والسمن.

  5. وفي النهاية يوضع علبة القشطة الطازجة الصغيرة من المراعي على وجه الارز.

  6. ونقلب جيدا بالشوكة الخشبية حتي نجد أن المكونات والقشطة قد ذابت بين الارز.

  7. في هذه الاثناء يكون الفرن حار على درجة 170 مئوية اي حرارة متوسطة.

  8. ويوضع الطاجن في الرف الاسفل يستوي على راحته.

  9. وبعد حوالي ثلث ساعة يفتح الفرن تجدي أن الرز تضاعف حجمه لدرجة ملىء الطاجن.

  10. وفي هذه الاثناء شغلي الشواية في أعلى الفرن فقط، حتى يحمر وجه الرز فقط..

  11. وبعد حوالي 15 دقيقة (حسب حرارة الشواية) .نخرج الطاجن بعد ان تكون هناك طبقة كبيرة لونها ذهبي وتعلو عن وجه الطاجن .

  12. و من الممكن الإضافة على ذلك بأن يكون هناك حمام محشي ومسلوق ربع سلق ويوضع في منتصف الطاجن مع باقي المقادير .


قدمنا لكم طريقة عمل رز معمر نادية السيد، بطريقة مكتوبة سهلة وبسيطة حضري ألذ ارز معمر في البيت بدون مجهود وفي دقائق معدودة.

مقدار اللبن في الرز المعمر

لكل كوبين أرز مصري، 3 أكواب من الحليب البارد.

السعرات الحرارية فى الرز المعمر

الحصه المتوسطه من الارز المعمر بوزن 170 جرام، تحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية.


بواسطة : ريم حسن    2024-01-28 03:19:04

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:11:58
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة