طريقة عمل رز معمر

1. يحضر هذا الطبق ضروري في طبق فخار (الطواجن الفخار).

2. بعد نقع الارز جيدا وغسله يصفى من الماء.

3. ويوضع مايعادل 4/3 الطاجن فقط من الارز (أي لا يملأ للنهاية).

4. ثم يضاف الحليب حتى يغطي وجه الارز تماما وفائض شوية.

5. ثم الملح و الفلفل (حسب الرغبة) ثم ملعقة الزيت والسمن.

6. وفي النهاية يوضع علبة القشطة الطازجة الصغيرة من المراعي على وجه الارز.

7. ونقلب جيدا بالشوكة الخشبية حتي نجد أن المكونات والقشطة قد ذابت بين الارز.

8. في هذه الاثناء يكون الفرن حار على درجة 170 مئوية اي حرارة متوسطة.

9. ويوضع الطاجن في الرف الاسفل يستوي على راحته.

10. وبعد حوالي ثلث ساعة يفتح الفرن تجدي أن الرز تضاعف حجمه لدرجة ملىء الطاجن.

11. وفي هذه الاثناء شغلي الشواية في أعلى الفرن فقط (أي اطفاء الفرن من الاسفل).

12. والاكتفاء بالشواية وذلك ليحمر الوجه فقط.

13. وبعد حوالي 15 دقيقة (حسب حرارة الشواية) .نخرج الطاجن بعد ان تكون هناك طبقة كبيرة لونها ذهبي وتعلو عن وجه الطاجن .

14. و من الممكن الإضافة على ذلك بأن يكون هناك حمام محشي ومسلوق ربع سلق.

15. ويوضع في منتصف الطاجن مع باقي المقادير .

طريقة عمل الرز المعمر المصري، بخطوات سهلة وبسيطة ومكونات متاحة في كل بيت يمكنك تحضير الرز المعمر الفلاحي في فرن البوتاجاز.

مقدار اللبن في الرز المعمر

لكل كوبين أرز مصري، 3 أكواب من الحليب البارد.

السعرات الحرارية فى الرز المعمر

الحصه المتوسطه من الارز المعمر بوزن 170 جرام، تحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية.