طريقة عمل رز ودجاج لبناني
189
60 دقائق
مقادير رز ودجاج لبناني
- 2 كوب من الرز البسمتي مغسول ومنقوع
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 4 أكواب مرق
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة زعفران (اختياري)
- لوز وصنوبر محمص للتزيين
خطوات عمل رز ودجاج لبناني
-
في قدر كبير، نسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح شفافاً.
-
نضيف قطع الدجاج ونقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
-
ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب لمدة دقيقتين حتى يصبح رائحته مميزة.
-
نقوم بإضافة الرز المنقوع ونقلبه مع باقي المكونات لمدة دقيقة.
-
نضيف المرق، الملح، الفلفل، الكمون، الكركم، والزعفران، ونقلب المزيج جيدًا.
-
نرفع درجة الحرارة لتغلي المزيج، ثم نخفضها إلى الحد الأدنى ونغطي القدر، ونتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الرز ويمتص السوائل.
-
نقدم الرز والدجاج في طبق التقديم وزينها باللوز والصنوبر المحمص ورشة من القرفة.
يتميز الرز بالدجاج على الطريقة اللبنانية بتوابله الشهيرة، مثل الكمون والكزبرة والكركم، والتي تعزز الطعم اللبناني التقليدي. يضاف الزعتر وعصير الليمون في نهاية التحضير لإعطاء الطبق لمسة من الإنتعاش والحموضة.
طريقة تقديم رز ع دجاج لبناني
يقدم هذا الطبق اللذيذ في طبق التقديم، ويُزين بأرباع الليمون لتقديم لمسة منعشة. يعد الرز والدجاج اللبناني خيارًا مثاليًا لوجبة العشاء العائلية أو الضيافة، حيث يجمع بين السهولة في التحضير والنكهات الرائعة التي تأخذك في رحلة إلى المأكولات اللبنانية الأصيلة.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت