طريقة عمل كفتة الأرز

كفتة الأرز

90 دقائق

مقادير كفتة الأرز

  • 1 كيلو لحم خالي من الدهون (مفروم)
  • 2 كوب أرز
  • 2 حبة بصل متوسط الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة كسبرة ناشفة على أن تكون ناعمة
  • 2 ملعقة نعناع ناشف ناعم
  • 1 رأس ثوم صغيرة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • كمون
  • حزمة كسبرة
  • حزمة شبت
  • حزمة بقدونس
  • مقادير صلصة كفتة الرز:
  • 1 ملعقة ثوم مفرى
  • طماطم
  • 1 ملعقة سمن أو زبد أو زيت
  • 1 بصلة صغيرة مبشورة
  • ملح وفلفل
  • 1 لتر ماء

طريقة تحضير كفتة الأرز

  1. نفرم اللحمة لتصبح ناعمة ونطحن الأرز  ليكون ناعم.

  2. نضع البصل فى الكبة ونقوم بفرمه حتى يصبح ناعماً.

  3. ثم نضع الخضار ونفرمها جيداً.

  4. نضع اللحم المفروم فى طبق عميق ، ثم نضيف الأرز مع التقليب المستمر.

  5. نضيف إليهم البصل والخضار المفرومين ومعهم كل التوابل.

  6. نقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً ثم نضع ذلك الخليط فى الكبة حتى تلم داخل الكبة وتتكور (على شكل كور)..

  7. بعد ذلك نشكلها كصوابع او ككور (حسب ما تحبي).

  8. وندهن أيدينا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيدى أثناء التشكيل.

  9. عند الانتهاء من تشكيل الكمية نحمرها فى زيت غزير على أن يكون ساخن.

  10. إلى أن تصل الكفتة للون الذهبى الغامق، ونخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيداً.

  11. وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها فى طبخات أخرى.

  12. لعمل صلصة كفتة رز : نضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها جيداً من القشر ونضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت.

  13. ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى  توم مفروم.

  14. وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة .

  15. ونتركها تتسبك وضيفى إليها لتر ماء مغلى ثم نضع الكفتة المحمرة  حتى تنضج .

  16. الملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة) وبالهنا والعافية.

كفتة الأرز على الطريقة المصرية هى وصفة مصرية وتُعد من وصفات الأرز واللحوم السهلة وسريعة التحضير ومكوناتها متوفرة في البيت أغلب الأحيان ويطلبها الأطفال والكبار ويفضلونها على غيرها من الأطباق ، واليكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير كفتة رز على الطريقة المصرية.

السعرات الحرارية في كفتة الأرز

كل 100 جرام من كفتة الأرز تحتوي على 215 سعرة حرارية أى ان الوصفة التى لدينا تحتوى ما يزيد عن 2150 سعر حراري للكيلو .


بواسطة : ريم حسن    منذ شهر

تعليق وتقييم (1)

pqtlJxAjEg qISGtnYBTL منذ 3 أشهر

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق