طريقة عمل الكبدة البانية
103
40 دقائق
مقادير الكبدة البانية
- 1/2 كيلو كبدة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ثوم مفروم
- 1/4 كوب كبير عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) دقيق
- 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ردة
- ملح ( حسب الرغبة )
- رشة كمون
- رشة بهارات
- زيت للقلي
طريقة الكبدة البانية
-
في بولة متوسطة الحجم نضع الثوم و عصير الليمون، ويخلط جيداً.
-
يتبل الثوم و الليمون بالملح والكمون والبهارات، ثم توضع عليه شرائح الكبدة.
-
تدعك شرائح الكبدة في تتبيلة البانيه جيداً، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
-
في بولة متوسطة الحجم توضع الردة، ويضاف إليها الدقيق، وتخلط جيداً.
-
ترفع الكبد من تتبيلة البانيه، وتغمس في خليط الدقيق و الردة من الجانبين.
-
في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت.
-
تقلى شرائح الكبدة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تنضج.
-
ترفع على ورق مطبخ (مناديل المطبخ ) حتى تتخلص من الزيت الزائد.
-
ترص في الطبق، وتقدم ساخنة .
وجبة الكبدة البانية هذة تكفي 3 أشخاص
سر نجاح الكبدة البانية
- تترك الكبدة في التتبيلة في الثلاجة حتى تصبح بأكملها ذات طعم واحد.
- خلط الدقيق مع الردة لتغطية الكبدة.
فوائد الكبدة البانية
تحتوى الكبدة على نسبة عالية من الفيتامينات والتى تعمل على:- التقليل من خطر الاصابة بفقر الدم.
- تقوى عضلة العين.
- تساعد في تكوين العضلات وتقويتها.
- تعمل على تقوية العظام والحفاظ على الاسنان.
- تعمل على تقوية بصيلات الشعر والحفاظ على الاظافر وعلاج مشاكل البشرة.
- تحتوي قطعة الكبدة الواحدة المقلية ال 85 جرام على 174 سعر حراري.
بواسطة :
ريم حسن 2023-03-11 23:59:44
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت