طريقة عمل العكاوي نادية السيد


العكاوي من الأكلات المصرية التقليدية، موقع ست بيت يقدم لكم طريقة عمل العكاوي نادية السيد، بمكونات متوفرة في كل بيت تقري تحضري طاجن العكاوي للعزومات ولرمضان.

العكاوي

831

180 دقائق

مقادير العكاوي

  • 250 جرام عكاوي
  • 500 جرام بصل
  • فلفل أسود
  • ورق لورا
  • شطة
  • زعتر
  • فلفل أخضر حامي

خطوات عمل العكاوي

  1. يٌفضل أختيار الجزء العلوي العكاوي، وتنظف العكاوي جيداُ.

  2. ويتم سلقها ويتم رفع الزفر جيداً، ويضاف نصف التوابل ويتم التسوية الكاملة على النار بطريقة السلق.

  3. يتم تقشير البصل ويقطع شرائح مع الفلفل لأخضر بعد تقطيعه.

  4. ويوضع في الطاسة على النار مع إضافة بقية التوابل ويتم التسوية.

  5. بعد ذلك يتم تقليب البصل مع العكاوي المسلوقه قي الطاجن الفخار مع إضافه قليل من الشوربة.

  6. يتم إدخال الطاجن الفرن للتسبيك وتحمير الوجه، ثم يٌقدم طاجن العكاوي ساخناً وبالهنا والعافية.


قدمنا لكم طريقة عمل العكاوي ناديه السيد، والعكاوي من الاطباق الرمضانية الرئيسية وعيد الأضحى على الموائد العربية وخصوصا مصر والشام، جربي طريقة عمل طاجن العكاوي بالبصل مع ست بيت له طعم تانى، يمكن التنوع في هذا الطاجن مثلاُ لسان العصفور الخضار المشكل بديلاُ عن البصل مع اختلاف الطريقة.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية في العكاوي

  • كل 100 جرام من العكاوي تحتوي على 250 سعرة حرارية، والدهون 13.19 جرامًا من الدهون في الوجبة مع أكثر من الثلث مشبع، الكوليسترول 105 ملليجرام.
  • العكاوي مصدرًا جيدًا للبروتين والحديد، حيث توفر حصة واحدة 30.8 جرامًا و 3.6 ملليجرام على التوالي.
  • العكاوي مصدرًا كبيرًا لـL-carnitine وهو حمض أميني موجود بشكل طبيعي في منتجات اللحوم.
  • بها نسبة كبيرة من البروتينات التي تُعزز من قوة العظام، وتُساعد الجسم على النمو بشكل سليم.
  • تقوي الأعصاب، وذلك بفضل احتواءها على فيتامين B .

بواسطة : ريم حسن    2024-02-17 17:20:29

تعليق وتقييم (1)

2020-08-07 02:21:20
رد

👍 محتاجة وصفة البامية بالعكاوي

تقييم الوصفة