طاجن عكاوي بالبصل

83

180 دقائق

المقادير
250 جرام عكاوي من الجزء العلوي العكاوي (زيل العجل)
500 جرام بصل قديم
التوابل حسب الرغبة ولكن يفضل الفلفل الأسود وورق اللورو والشطة والزعتر
يمكن التنوع في هذا الطاجن مثلاُ لسان العصفور الخضار المشكل بديلاُ عن البصل مع اختلاف الطريقة

الطريقة
تنظف العكاوي جيداُ ويتم سلقها ويتم رفع الزفر جيدا ويضاف نصف التوابل ويتم التسوية الكاملة على النار بطريقة السليق.
يتم تقشير البصل ويقطع شرائح ويوضع في الطاسة على النار مع إضافة بقية التوابل ويتم التسوية.
بعد ذلك يتم تقليب البصل مع العكاوي المسلوقه قي الطاجن الفخار مع إضافه قليل من الشوربة.
يتم إدخال الطاجن الفرن للتسبيك وتحمير الوجه وبالهناء والشفاء.

بواسطة: صفا محمد

التعليقات (1)

Eman Saeed منذ شهرين

👍 محتاجة وصفة البامية بالعكاوي

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق