طريقة عمل الفتات الليبي

1. نسكب الزيت في الطنجرة ونقطِّع البصل ونقليه في الزيت حتى يأخذ اللون الأصفر.

2. ثم نضع اللحم ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضع ملعقتي صلصلة طماطم ثم نضع البزار والملح ثم الفلفل الأحمر.

3. ونقلب لمدة عشر دقائق تقليبًا مستمراً ونصب الماء الساخن، ونغطيها ونتركها حتى ينضج اللحم.

4. هنا نحضر الكسكاس ونضع فيها الحمص والبصل المقطع ونرش عليها قليلاً من الملح ثم نتركها على النار حتى يذبل البصل.

5. وبعد أن ينضج نسكبه في طنجرة أخرى ونضيف إليها مرقة من طنجرة اللحم.

6. ثم نضع عليها ملعقة بهار وملعقة قرفة (حسب الرغبة) ونخلطها ونضعها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة ونبدأ في عمل الفطيرة الليبية.

7. لعمل الفطيرة الليبية : نعجن عجينة متوسطة الليونة عبارة عن دقيق وماء وملح نتركها لترتاح قليلاً.

8. ندهنها بالزيت ثم نقطعها كرات صغيرة ثم نخلط ثلاث ملاعق دقيق وقليلاً من الزيت مع رشة ملح.

9. ونفرد قطعتين ونضع فيهما قليلاً من خليط الدقيق حتى نحصل على قطعتين من الفطير دون أن تلتصقا.

10. ونفرد باليد ثم بالنشابة حتى يصبح رقيقًا جدًّا ثم نسوى الفطيرة الليبية في فرن عالى الحرارة.

11. بمجرد أن تنتفخ وتحمر قليلاً تنفصل كل قطعة عن الأخرى، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.

12. ثم نأخذ من مرق اللحم ونسكب عليها ونخلطها ببعضها ونبدأ في سكب الحمص والبصل بعد التسخين.

13. ثم نبدأ تنسيق اللحم على الطبق والبطاطس التي وضعتها في المرق قبل أن ينضج بربع ساعة.

14. ممكن نزين الفتات الليبي بالفلفل الملون وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الفتات الليبي، ويشتهر المطبخ الليبي بالعديد من الأكلات الشهية ويمكن تحضير الفتات الليبي بعدة طرق للطهي والتقديم، والفتات الجنوب عبارة عن فطير مسقى أو مغطى بالطبيخة أو المرق واللحم والحمص، قدمنا لكم طريقة عمل الفتات الليبي بوصفة سهلة من خلال موقع ست بيت.