طريقة عمل كمونية صفاقسية
244
35 دقائق
مقادير كمونية صفاقسية
- 250 غ لحمة
- 250 غ كبدة
- ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
- 4 سنون من الثوم المفروم
- كأس من الزيت
- لتر من الماء
- بهارات الكمونية :
- ملعقة كبيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة من التابل والكراوية
طريقة كمونية صفاقسية
-
نسكب الزيت في قدر على النار، ثم نضع اللحمة والكبدة والثومزت ونترك المزيج على النار.
-
نضيف صلصة البندورة والبهار بعد مدة قليلة من دون الكمون.
-
نقلب المقادير جميعها مع بعض جيداً.
-
نسكب الماء بعد خمس دقائق ثم نضيف الكمون بعد نحو 20 دقيقة.
-
نضع الكمونية في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس وتٌقدم.
-
ملحوظة إذا كانت الكبدة مٌجمدة ننقعها قاسية في ماء دافئ مدة خمس دقائق، ثم تُطهى.
-
وبالهنا والعافية.
كمونية صفاقسية تعد الكمونية الصفاقسية التونسية أحد أهم وأكثر الأطباق الشعبية التي يشتهر بها المطبخ التونسي، وتعد من الأطباق الجانبية، إذ تُقدم في معظم الأوقات والمناسبات وكثير من يعتبرها طبق رئيسي، تحتوى كمونية صفاقسية على الكثير من العناصر الغذائية، كالحديد والزنك والبروتينات الضرورية للجسم، تتمنى أسرة موقع ست بيت أن تكون طريقة عمل الكمونية الصفاقسية نالت إعجابكم.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت