542
50 دقائق
في مقفول (قدر) أسكبي الزيت والبصل المقصوص ثم ضيفي الفلفل والطماطم المجففة والطماطم الخضراء بعد تقطيعهم.
ضيفي أيضاً الطمطام المركزة، الفلفل الأحمر ، الهريسة ملح، فلفل أسود والملح.
ضيفي القليل من الماء على الخليط ومعه الثوم المهروس و الكروية.
أتركي الخليط مدة 5 دقائق على نار هادئة (يتقلى) ثم أمليء المقفول بالماء.
في الأثناء أفصلي أوراق البسباس الخضراء الطرية عن الرؤوس, قطعيها وأغسليها جيداً بالماء.
ضعي الكسكاس فوق المقفول (قدر) وأفرشي في داخله أوراق البسباس المقطعة.
عند ضهور البخار يضاف الكسكسي فوق البسباس, وضعيهم في وعاء مع الخلط حتى يتجانسوا معا.
ضيفي القليل من الماء للصلصة في حال كانت مركزة كثيرا مع تأكد من الملح.
أسكبي الصلصة عليه وحركي قليلا وأتركي الخليط ليرتاح 5 دقائق.
وأخيراً أخلطيه جيداً وضعيه في طبق وقدميه مع البيض المسلوق.
قدمنا لكم طريقة عمل فرفوشة تونسية من أشهر الأكلات التونسية، حضري ألذ فرفوشة ساحلية، كما نتمنى أن تنال طريقة طبخ الفرفوشة التونسية إعجابكم، ولا تنسوا مشاركة تطبيقاتكم للوصفة من خلال التعليقات في الأسفل.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت