طريقة عمل فرفوشة تونسية


فرفوشة تونسية

532

50 دقائق

مقادير فرفوشة تونسية

  • 1 كيلوجرام كسكسي
  • 6 حبات بسباس
  • 1حبة بصل كبيرة
  • 3 حبات طماطم
  • 3 حبات فلفل
  • 1 رأس ثوم
  • 2 ملعقة طعام طماطم مركزة
  • 1 ملعقة طعام طماطم مجفجفة
  • 2 فنجان زيت
  • 2 ملعقة طعام فلفل أحمر (بودرة)
  • 1 ملعقة قهوة هريسة تونسية
  • 1 ملعقة قهوة كروية
  • 4 بيض مسلوق للزينة
  • ملح
  • فلفل أسود

خطوات عمل فرفوشة تونسية

  1. في مقفول (قدر) أسكبي الزيت والبصل المقصوص ثم ضيفي الفلفل والطماطم المجففة والطماطم الخضراء بعد تقطيعهم.

  2. ضيفي أيضاً الطمطام المركزة، الفلفل الأحمر ، الهريسة ملح، فلفل أسود والملح.

  3. ضيفي القليل من الماء على الخليط ومعه الثوم المهروس و الكروية.

  4. أتركي الخليط مدة 5 دقائق على نار هادئة (يتقلى) ثم أمليء المقفول بالماء.

  5. في الأثناء أفصلي أوراق البسباس الخضراء الطرية عن الرؤوس, قطعيها وأغسليها جيداً بالماء.

  6. ضعي الكسكاس فوق المقفول (قدر) وأفرشي في داخله أوراق البسباس المقطعة.

  7. عند ضهور البخار يضاف الكسكسي فوق البسباس, وضعيهم في وعاء مع الخلط حتى يتجانسوا معا.

  8. ضيفي القليل من الماء للصلصة في حال كانت مركزة كثيرا مع تأكد من الملح.

  9. أسكبي الصلصة عليه وحركي قليلا وأتركي الخليط ليرتاح 5 دقائق.

  10. وأخيراً أخلطيه جيداً وضعيه في طبق وقدميه مع البيض المسلوق.

  11. وبالهناء والعافية.


فرفوشة تونسية أو بسباس من أشهر الأكلات التونسية, ست بيت أختارت لكٍ اليوم طريقة عمل فرفوشة تونسية, تتمنى أسرة الموقعان تنال وصفة فرفوشة تونسية إعجابكم.


بواسطة : مصطفى رضا    2023-07-31 09:15:45

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:12:02
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة