طريقة عمل شوربة مواسير الكوارع

1. تحطها في الفرن في صينية صاج نظيفة وتشويها على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نص ساعة ، وفي نفس الوقت.

2. تحطي حلة على النار فيها نصها مياه وتسيبها تغلي.

3. تطلعي العظم من الفرن لونها بني وهو سخن وتحطها في الماء المغلي.

4. وتجهزي معلقتين ل ٣ معالق خل تفاح وتحطهم على الماء.

5. وتنزلي العظم في الماء وتنزلي الدهون كلها اللي وقعت في الصاجة من العظم وتسيبي النار عالية.

6. وبعد نص ساعة او ساعة هتلاقي ريم عالوش تشيلي الريم وترميه.

7. بعدها تحطي واحدة جزر وطماطم وكوسة وبصلة متقطعين وفصين توم و٤ ل ٥ حبهان و١٠ فلفل اسود حب و ٤ ورقات لوري كبيرة وليمونة كبيرة متقطعة إلى ٤ قطع وممكن تحطي معلقة او ٢ كركم مطحون كبيرة.

8. اول ما تغلي المياه بعد الخضار ده توطي النار وتغطيها وتترك على نار هاديه لمده ساعتين. 

9. يمكنك أستخدام  حلة بريستو ( حلة ضغط ) هتوفر في الوقت و كل ما تسيبها اكتر هتنزل الفوائد بتاعتها في الشوربة اكتر.

10. وبعدها تطفي النار وتسيبها لغايت ما تبرد.

11. وبالهناء والعافية.

المواسير أو الكوراع هى عظام أرجل الحيوانات الحلال مثل (الأبقار والجاموس والضأن) وتحتوى الكوارع على فوائد صحية عديدة يمكنك التعرف عليها من خلال قراءة هذا المقال فوائد شوربة الكوارع، لنتعرف سويا على طريقة عمل شوربة المواسير من خلال الخطوات التالية..

هناك طريقة أخري للإستفاده من شوربة المواسير

1. تصفي الخضار والفلفل والتوم واللوري وترميهم او تاكلهم عادي.
2. تمسكي العظم وتفصصيه وتنزلي كل الغضاريف اللي فيه والنخاع في الماء.
3. تصفي كل الشوربة في حلة جديدة وتاخدي اللي طلع في الصفاية وتفرزيه في طبق كبير.
4. تطلعي منه حتت العظم وفتافيت العظم الصغيرة جدا وترميها.
5. تكرر عملية التصفية دي كذا مرة.
6. تاخدي الغضاريف والنخاع وتضربيهم مع شوية شوربة في الخلاط
7. تحطهم على الشوربة وتقلبها كلها في بعضها.
8. تحطها في التلاجة لما تبرد تماما.
9. لما تتجمد الدهون اللي فوق تطلعيها في برطمان وتستخدمها في القلي او الاكل زي السمن البلدي بالضبط.
10. أو تسيبها بالدهون بتاعتها.
11. والشوربة تسيبها وكل ما تحبي تاخدي منها.
12. تاخد بالمغرفة وتسخني شوية وتحطي عليهم ليمون او كركم او جنزبيل.
13. او تاخدي معلقتين طعام وتزود عليهم شوربة لحم او فراخ وتسخنها عالنار.
14. ومعاكي كدة احلى شوربة كوارع وطعم ولا اروع .