1196
60 دقائق
نقطع اللّحمِ لقطع متوسطةً لكن لَيسَ صغيرَة في الحجمِ، ثم يُضافُ قليلَ من الملحِ.
يُضافُ الثّوم بعد سحقهم بشكل جيد حتى تتشابك فصوص الثوم جيداً.
يُضافُ عصيرَ اللّيمونَ، الخلِّ، خليط البهارات، القرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود، الثومِ، الملحِ ويَخْلطُ جيداً في وعاء .
نصْب تتبيلة الشاورما على اللّحمِ في وعاْء مقعر، ونمزج جيداً .
نغطي اللّحمِ جيّداً وتٌنقّع لمدة لا تقل عن 8 ساعاتِ أو اتركيهم ليلة في الثلاجة.
نخرج اللحم من تتبيلة الشاورما، و نقليهم في الزيت ويٌفضل زبدة حتى نصف النضج.
نشرح اللحم إلي شرائح رفيعة ثم نعيدها إلى التتبيلة.
ونضيف قطع الليةالمشرحة، ثم نضع الخليط كله في الوعاء الخاص بالفرن أو وعاء من نوع بايركس.
في حالة عدم وجود لية يمكن إضافة قليل من الزبدة عند وضع اللحم في الفرن.
نضع وعاء اللّحمِ في الفرن على نار متوسطة تقريباً 45 دقيق، مع التغطية لمدة 30 دقيقة فقط.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت