طريقة عمل شاورما اللحمة نادية السيد

1. نقطع اللّحمِ لقطع متوسطةً لكن لَيسَ صغيرَة في الحجمِ، ثم يُضافُ قليلَ من الملحِ.

2. يُضافُ الثّوم بعد سحقهم بشكل جيد حتى تتشابك فصوص الثوم جيداً.

3. يُضافُ عصيرَ اللّيمونَ، الخلِّ، خليط البهارات، القرفة، جوزة الطيب، فلفل أسود، الثومِ، الملحِ ويَخْلطُ جيداً في وعاء .

4. نصْب تتبيلة الشاورما على اللّحمِ في وعاْء مقعر، ونمزج جيداً .

5. نغطي اللّحمِ جيّداً وتٌنقّع لمدة لا تقل عن 8 ساعاتِ أو اتركيهم ليلة في الثلاجة.

6. نخرج اللحم من تتبيلة الشاورما، و نقليهم في الزيت ويٌفضل زبدة حتى نصف النضج.

7. نشرح اللحم إلي شرائح رفيعة ثم نعيدها إلى التتبيلة.

8. ونضيف قطع الليةالمشرحة، ثم نضع الخليط كله في الوعاء الخاص بالفرن أو وعاء من نوع بايركس.

9. في حالة عدم وجود لية يمكن إضافة قليل من الزبدة عند وضع اللحم في الفرن.

10. نضع وعاء اللّحمِ في الفرن على نار متوسطة تقريباً 45 دقيق، مع التغطية لمدة 30 دقيقة فقط.

طريقة عمل صلصة الشاورما اللحمة

• طحينية.
• ثوم.
• نصف ليمونة.
• لّبن الرائب.
• نخلط المكونات بكمياتِ معتدلةِ، حسب الرغبة.

تحضير سندويتش الشاورما

1.  تدهن قطعةِ كبيرةِ من الخبز اللبناني بصلصة الطحينية.
2. ثم يرش عليها سماق البصل يَجِبُ أَنْ يُقطّعَ طولياً ويَخْلطَ مع سماق لمدة ربع ساعة قبل التقديم.
3. ثم البقدونس، و بعد ذلك تضاف شرائح اللحم المطبوخة.