طريقة عمل الزلابية اللبنانية


مقادير الزلابية اللبنانية

  • 2 كوب طحين
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة طعام خميرة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 1/2 كوب ماء دافيء
  • رشة ملح للطحين
  • زيت غزير للقلي
  • الشربات

طريقة الزلابية اللبنانية

  1. تعد الخميرة بخلطها مع السكر والماء الدافيء .

  2. تخلط مع الطحين جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل .

  3. تترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء. 

  4. توضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً.

  5. تخلط المزيج وبواسطة قمع التزيين والتي على شكل إبرة توضع المزيج في كيس وتصنع في الزيت أشكال دائرية مربوطة .

  6. تقلى في الزيت ويخرج منه وتوضع في الشربات لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشيرة وثم توضع في مصفاة.


طريقة عمل الزلابية اللبنانية، يتم تحضير عجينة الزلابية من دقيق، نشا، سكر، خميره فوريه، ملح  وماء دافئ بسيط حسب حاجة العجينة، مطبخ ست بيت يقدم لكٍ طريقة تحضير ألذ زلابية لبنانية بخطوات سهلة وسريعة ومكونات بسيطة.

شربات الزلابية

  1. ضعي كوب من الماء في وعاء وضيفي إليه 2 كوب من السكر، واتركيه إلى أن يغلي.
  2. أول ما يغلي السائل حطي ملعقة من العسل  ورشة من الحبهان وملعقة من ماء الزهر، ونصف ليمونة.
  3. وأتركي الشربات على النار لمدة 5 دقائق ثم ارفعيه من على النار ليبرد.

نصائح لنجاح الزلابية

  1. اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي .
  2. اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق.
  3. عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت.

بديل النشا في الزلابيه

يمكنك بالطبع عمل الزلابية بدون استخادم النشا وذلك من خلال استبداله مع نصف الكمية من البيكنج بودر أو استخدام ضعف الكمية من الزبادي الطبيعي .

السعرات الحرارية فى الزلابية

تحتوي الحصة الواحدة من الزلابية (200جرام تقريباً) ، على 800 سعرة حرارية، الدهون  14جرام، الدهون المشبعة 1جرام.



بواسطة : ريم حسن    2023-03-27 04:43:39

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:12:01
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة