طريقة عمل الزلابية المقرمشة نادية السيد


مطبخ ست بيت يقدم لكم واحدة من طرق عمل الزلابية، طريقة عمل الزلابية المقرمشة للشيف نادية السيد، بمكونات متوفرة في كل بيت سوف نتعرف على طريقة عمل الزلابيه في البيت.

الزلابية المقرمشة

419

60 دقائق

مقادير الزلابية المقرمشة

  • 2 كوب دقيق
  • 2 كوب ماء
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1/2 كوب ماء دافيء
  • رشة ملح
  • زيت غزير للقلي

خطوات عمل الزلابية المقرمشة

  1. لعمل شربات الزلابية، نضع كوب من الماء في وعاء ونضيف إليه 2 كوب من السكر، ويٌترك إلى أن يغلي، ثم نٌضيف ملعقة من العسل وملعقة من ماء الزهر، وعصير نصف ليمونة، يٌترك الشربات على النار لمدة دقيقة ثم يٌرفع من على النار ليبرد.

  2. نخلط الخميرة مع السكر والماء الدافيء وتتٌرك مدة عشر دقائق، ثم تٌخلط مع الدقيق جيداً ويضاف الماء وتخلط جيداً حتى لا تتكتل، وتٌترك لمدة 2 ساعة في مكان دافيء.

  3. يٌوضع الزيت على النار ويجب أن يكون حامياً، ونضع عجينة الزلابية في كيس به قمع وتٌقلى في الزيت حتى تنضج.

  4. تخرج الزلابيه من الزيت وتٌوضع في الشربات لمدة عدة دقائق الى أن تتشرب بالشربت وثم توضع في مصفاة، يٌمكن تزين الزلابية بالشوكولاتة، وتٌقدم بالهنا والعافية.


قدمنا لكم طريقة عمل الزلابية زي المحلات نادية السيد، تعرفنا على طريقة عمل عجينة الزلابية سهلة وسريعة، نتمنى أن تنال طريقة عمل الزلابيه إعجابكم.

نصائح لنجاح الزلابية

  1. اذا كان الزيت ليس غزيراً ولاحامياً لاتتكون أشكال الزلابية بالشكل المضبوط وإنما تخرج بشكل مستوي.
  2. اذا كان المزيج سائل جداً أي تركت مدة طويلة لاتتكون الاشكال يمكن اضافة ملعقتين من النشاَ وتترك لمدة عشر دقائق.
  3. عدم استعمال الشوكة التي تستخرج منها الزلابية من الزيت أو التي تقلب بها في اخراج الزلابية من الشيرة لكي لاتحترق في الزيت.
  4. بديل النشا في الزلابيه، يمكن عمل الزلابية بدون النشا وذلك من خلال استبداله مع نصف الكمية من البيكنج بودر أو إستخدام ضعف الكمية من الزبادي الطبيعي.

السعرات الحرارية فى الزلابية

تحتوي الحصة الواحدة من الزلابية (200جرام تقريباً) ، على 800 سعرة حرارية، الدهون  14جرام، الدهون المشبعة 1جرام.



بواسطة : ريم حسن    2024-03-04 19:06:44

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:12:01
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة