طريقة عمل المسخن السوري

1. تقطع صدور الدجاج قطع طويلة ورفيعة وتقطع البصلتين جوانح

2. يحمر البصل حتي يصفر في مقلاة مع جميع الزيت البلدي ثم يضاف اللحم المقطع

3. وعلى نار هادئة ومع التغطية حتى ينضج اللحم

4. ثم نضيف السماق والحمض والملح والبهار نترك المقلاة حتى تبرد قليلا

5. ونقطع الان الرقائق لتصبح مربعة الشكل

6.  ونضع 5 رقائق فوق بعضها بعد ان ندهن كل رقة بالزيت (مازرولا)

7. نضع من الكمية السابقة مقدار ملعتين كبيرتين ونغلقها بعد أن نجعلها تأخذ شكل (زبدية ) أو وعاء مستدير وصغير فتصبح كشكل الاوزي الصغير

8. نجمعها في صينية مدهونة زيت مازولا

9. وندخلها الفرن مدة ربع ساعة وكله يحسب حسب حرارة فرن كل ست بيت

10. وبالهنا والعافية

السعرات الحرارية في المسخن السوري

تحتوى الحصة الواحدة من وجبة المسخن السوري على 280 سعرة حرارية.