طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية
مطبخ ست بيت يقدم لكم طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية، تعتبر الصفيحة الشامية من الأكلات الأصيلة من المطبخ السوري، سوف نتعرف على طريقة عمل ومكونات عجينة الصفيحة.
1096
80 دقائق
مقادير صفيحة اللحم الشامية
- 6 أكواب دقيق
- 2 1/2 كوب ماء
- 1/2 كوب زيت نباتي
- ملعقة طعام خميرة
- رشة ملح
- رشة سكر
- لحشوة الصفيحة :
- 500 جرام لحم مفروم
- 250 جرام طماطم مفرومه ناعماً
- 50 جرام بصل مفروم ناعماً
- 50 جرام فليفلة مفرومه ناعماً
- سن ثوم مهروس جيداً
- 10 جرام بهار
- 2 ملعقة طعام دبس الرمان
- 10 جرام شطه حارة
- ملعقة صغيرة ملح
- صنوبر منقوع لمدة ساعة
خطوات عمل صفيحة اللحم الشامية
-
لعمل عجينة الصفيحه، نضع الدقيق في وعاء ونضع علية السكر والملح ونحركهم جميعاً.
-
نضع عليهم الزيت ويدعك مع الدقيق جيداً حتى يصبح مفتتاً.
-
نضع الخميرة ونحركهم ثم نضع الماء عليهم وندعك حتى تتكون لدينا عجينة رخوة ومتماسكة.
-
نقوم بتقطيعها دوائر وتترك لترتاح لمدة نصف ساعة وهي مغطاة.
-
طريقة عمل حشوة صفيحة اللحم، تٌخلط جميع مكونات الحشوة مع بعضها.
-
بعد أن تتخمر دوائر العجين نقوم بفردها باليد أو بالنشابة حيث تأخذ الشكل الدائري.
-
نقوم بوضع ملعقة طعام من الحشوة على دوائر العجين وتمسح على الوجه وتقرص أطرافها بالأصابع أو تطوى من الجانبين لتصبح كالقارب.
-
تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطه إلى أن تنضج، وتٌقدم بالهناء والعافية
قدمنا لكم طريقة صفيحة شامية، بطريقة سهلة ومٌبسطة حضري صفيحه باللحمه، نتمنى أن تنال طريقة عمل الصفيحة إعجابكم.
السعرات الحرارية في الصفيحة الشامية
- تٌقدر السعرات الحرارية فى قرص الصفيحة الشامية بــ 343 سعرة حرارية.
بواسطة :
ريم حسن 2024-03-04 20:15:54
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت