طريقة عمل حمام محشي بالارز
107
90 دقائق
مقادير حمام محشي بالارز
- أربعة حمامات متوسطات الحجم
- كوب أرز (أو الكمية حسب عدد الحمام وحجمه) أو فريك
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة ملح
- بهارات وهيل (حبهان) وجوزة الطيب وزعفران ومكسرات (حسب الرغبة)
- الكبد والقوانص الخاصة بالحمام (بعد تقطيعهم لقطع صغيرة)
- بصلة كبيرة أو بصلتين متوسطتي الحجم
- حبة طماطم صغيرة
- ورق لورا
طريقة حمام محشي بالارز
-
قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات وحبة الطماطم في الكبة.
-
قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط (البعض يحب إضافة اللحم المفروم أيضاً).
-
اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
-
ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً.
-
أبدأي بحشو الحمامات واحدة تلو الأخرى من الأسفل ومن عند الرقبة فوق.
-
ولاحظي أن لا تملأي الحمامة بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته كما تقومين بحشو الدجاج تماماً.
-
أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه كأنك تقومين بحشرهما.
-
أو قومي بتخييطها من الأسفل (عند البطن) والأعلى (عند الرقبه).
-
ضعي الحمامات في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار.
-
بعد أن تتأكدي من تمام السلق قومي بتصفيتها وأبدأي في قليها بالسمن أو الزيت ، وبالهنا والعافية.
الحمام المحشي من الاكلات اللى المصريين بيحبوها جداًعشان طمعها الشهى وكمان صحى جداً , قدمنا لكم طريقة تحضير الحمام المحشي .
السعرات الحرارية فى الحمام المحشي ارز
الحمامة المتوسطة المحشية ارز تحتوي ٦٠٠ سعرة حرارية ، حيث أن الحمام يزداد عدد الكالوريز فيه باختلاف طرق عمله حيث أن الحمام المسلوق أقل من الحمام المشوى و الحمام المحشى هو الأعلى فى السعرات الحرارية.
بواسطة :
ريم حسن 2023-01-28 12:22:17
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت