طريقة عمل الحمام المحشي نادية السيد


مطبخ ست بيت يقدم لكم طريقة عمل الحمام المحشي للشيف نادية السيد، ويٌعتبر الحمام المحشي من الاكلات اللى المصريين بيحبوها جداًعشان طمعها الشهى وكمان صحى جداً، تابعوا معنا طريقة تحضير الحمام المحشي بالارز.

الحمام المحشي

565

90 دقائق

مقادير الحمام المحشي

  • أربعة حمامات متوسطات الحجم
  • كوب أرز أو فريك
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة ملح
  • بهارات
  • هيل
  • جوزة الطيب
  • زعفران
  • مكسرات
  • كبد وقوانص الحمام قطع صغيرة
  • بصلة كبيرة
  • حبة طماطم صغيرة
  • ورق لورا

خطوات عمل الحمام المحشي

  1. قومي بخلط البصل مع الملح والبهار والهيل والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعفران والمكسرات وحبة الطماطم في الكبة.

  2. قومي بإضافة الكبد والقوانص المقطعين إلى الخليط (البعض يحب إضافة اللحم المفروم أيضاً).

  3. اغسلي الأرز أو الفريك وأنقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.

  4. ضعي الخليط كله على الأرز بعد تصفيته جيداً.

  5. أبدأي بحشو الحمامات واحدة تلو الأخرى من الأسفل ومن عند الرقبة فوق.

  6. ولاحظي أن لا تملأي الحمامة بالحشو لأن الأرز يزداد حجمه عند تمام تسويته كما تقومين بحشو الدجاج تماماً.

  7. أغلقي الحمام المحشي بوضع القدمين في الجلد نفسه كأنك تقومين بحشرهما.

  8. أو قومي بتخييطها من الأسفل (عند البطن) والأعلى (عند الرقبه).

  9. ضعي الحمامات في ماء وبصلة صغيرة وأوراق اللورا على النار.

  10. بعد أن تتأكدي من تمام السلق قومي بتصفيتها وأبدأي في قليها بالسمن أو الزيت ، وبالهنا والعافية.


قدمنا لكم طريقة عمل الحمام المحشي للشيف ناديه السيد، بخطوات بسيطة ومكونات قليلة تعرفنا على طريقه عمل الحمام المحشي مثل المطاعم في البيت، تنتمنى أن تنال طريقة عمل الحمام المحشي إعجابكم.

السعرات الحرارية فى الحمام المحشي

الحمامة المتوسطة المحشية ارز تحتوي ٦٠٠ سعرة حرارية ، حيث أن الحمام يزداد عدد الكالوريز فيه باختلاف طرق عمله حيث أن الحمام المسلوق أقل من الحمام المشوى و الحمام المحشى هو الأعلى فى السعرات الحرارية.


بواسطة : ريم حسن    2024-02-15 14:42:30

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:11:58
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة