طريقة عمل وراك الفراخ نادية السيد

1. نغسل أوراك الدجاج جيداً بالماء والملح والخل.

   

2. ننقعها مدة ربع ساعة فى الماء والملح والخل ثم نصفيها.

3. نفتحها بالسكين كي تتشرب التتبيلة جيداً.

4. لعمل تتبيلة الدجاج : نضع جميع مقادير تتبيلة الفراخ المشوية على بعضها ثم نقلبها جيداُ.

   

5. ثم نُضيف الماء لتتبيلةالدجاج ونقلب جيداً.

   

6. نُتبل أوراك الدجاج من الداخل والخارج وفى الفتحات.

   

7. نتركها فى التلاجة 12 ساعة أو ليلة كاملة.

8. نحضر شبكة الشواء أو جريل أو صينيه ف الفرن حسب المُتاح لكن يُفضل نستخدم الشبكة.

   

9. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية.

10. نرص أوراك الدجاج على الشبكة، وندخلها الفرن.

    

11. بعد نصف ساعة نخرجها وندهنا من نفس التتبيله حتى تأخذ لون وتلمع.

    

12. بعد نصف ساعة أخرى أو عندما تتم سواها نخرجها.

13. ممكن نزينها بالبقدونس الأخضر والبصل ونقدمها.

14. تُقدم أوراك الدجاج المشوية مع الكاتشب والمايونيز والأرز.

15. وبالهنا والعافية.

طبق اليوم هو وراك الفراخ المشوية في الفرن وسر تتبيلة وراك الفراخ الخطير من موقع ست بيت, تُقدم أوراك الدجاج المشوية مع الكاتشب والمايونيز والأرز.

السعرات الحرارية في الدجاج المشوي علي الفحم

عدد السعرات الحرارية الموجودة في وراك الفراخ ويكون وزنها حوالي ثلاث كيلوات من الدجاج يكون افخاذ الدجاج فيها تحتوي علي 130 سعرة حرارية ويكون ايضا معدل الدهون بافخاذ الدجاج حوالي 7 وحدة من الدهون ومعدل الكولسترول بها.