طريقة عمل وراك الفراخ فاطمة أبو حاتي

1. نغسل وراك الفراخ جيداً بالماء ووننقعها في ماء وخل ودقيق ونشطفها ونتركها على جنب تصفي الماء منها.

2. لعمل تتبيلة الفراخ نضع الثوم وعصير البرتقال والصلصة وبهارات الفراخ والزعتر والعسل والبصل البودر والملح والفلفل الاسود في بولة.

3. نقلب مكونات التتبيلة مع بعضها جيداً حتى تمتزج جيداً مع بعضها البعض.

4. نحضر وراك الفراخ ونضعها في البولة ونبدأ نشربها تتبيلة الفراخ.

5. نترك الفراخ في التتبيلة مدة 12 ساعة أى ليلة كاملة للحصول على نكهة تتبيلة مميزة.

6. نحضر صينية الفرن ونبدأ نرص وراك الفراخ في الصينية ونضع باقي التتبيلة على وجه الصينية.

7. نضع شرائح البرتقال على سطح صينية الفراخ ونغطي الصينية بورق الفويل.

8. ندخل صينية الفراخ في الفرن على درجة حرارة عالية "200 درجة" مسبق التسخين قبلها بربع ساعة.

9. ندخل الصينية على الرف الأرضي من الفرن لمدة 15 دقيقة أولاً ثم نرفعها على الرف الأوسط وننزع ورق الفويل لتكتمل التسوية ونشغل الشواية لتحمير الوجه.

10. نخرج صينية الفراخ من الفرن ونرص الوراك في أطباق التقديم ونزينها بشرائح البرتقال والبقدونس وممطن نلمع وجه الفراخ بالصوص المتبقي في الصينية.

11. ونقدمها وبالهنا والعافية.

وراك الفراخ المشوية في الفرن على طريقة فاطمة أبو حاتي مُقدمة لكم من موقع ست بيت بوصفة مكتوبة وسهلة..