طريقة عمل بيتزا الدجاج

بيتزا الدجاج

1628

80 دقائق


مقادير بيتزا الدجاج

  • فلفل (أخضر وأحمر وأصفر)
  • حبتين طماطم
  • زيتون أسود مخلى (بدون النوى)
  • كوبان جبنة شيدر مبشورة
  • مقادير عجينة بيتزا الدجاج
  • 4 أكواب دقيق (تكفى لعمل عدد أتنين بيتزا).
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • ملعقة كبيرة خميرة (فورية).
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • 3 ملاعق صغيرة حليب بودرة.
  • بيضة واحدة.
  • ربع كوب زيت.
  • ماء دافيء.
  • مقادير صلصة بيتزا الدجاج
  • 5 حبات طماطم.
  • 1 بصلة متوسطة.
  • 4 فصوص ثوم.
  • ملعقة صغيرة زعتر.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • مقادير دجاج بيتزا الدجاج
  • صدور دجاج.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • فلفل (أخضر وأحمر وأصفر).
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • زيت.

الطريقة (عجينة بيتزا الدجاج)

  • نقوم بوضع جميع مقادير العجينة فى وعاء على بعضها ماعدا الماء الدافيء.
  • نقوم بخلط جميع المقادير بالمضرب اليدوى حتى يتجانس الخليط.
  • (ممكن تستخدمى العجان الكهربائي) لكن أنا بفضل المضرب اليدوى واليد.
  • نقوم بأضافة الماء الدافيء تدريجياً حتى تتماسك العجينة.
  • ونعجن جيداً خارج الأناء حتى تصبح طرية جداً ومتماسكة وفى نفس الوقت لا تلتصق بالأيد.
  • نقوم بوضعها مجدداً فى الاناء ونغطيها بفوطة نظيفة حتى تختمر (لمدة ساهة تقريباً).
  • طريقة أخرى لعمل عجينة البيتزا.

الطريقة (صلصة بيتزا الدجاج)

  • نقوم بتقطيع الطماطم والبصلة.
  • نقوم بوضع جميع مقادير الصلصة فى وعاء معدنى على بعضها.
  • ونضيف عليها عليها الماء .
  • ثم توضع على النار لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تستوى.
  • بعد أن تستوى نقوم بضربها فى الخلاط الكهربائي (الهاند بليندر).
  • ثم نضيف عليها التوابل (الزعتر والفلفل الأسود والبابريكا والملح).
  • طريقة أخرى لعمل صلصة البيتزا.

الطريقة (دجاج بيتزا الدجاج)

  • نقوم بتقطيع صدور الدجاج إالى مكعبات صغيرة.
  • نقوم بتقطيع البصلة قطع ضعيرة.
  • نقوم بتقطيع الفلفل لقطع صغيرة.
  • نقوم بوضع البصلة مع الزيت فى طاسة على النار ونقلب.
  • ونضيف باقى مقادير الدجاج مع بعضها ونقلب .
  • ثم نتركها حتى تستوى مع التقليب المستمر.
  • طريقة أخرى لعمل فاهيتا الدجاج.

الطريقة لعمل بيتزا الدجاج

  1. هنخرج العجينة من الوعاء بعد أن أختمرت وتتضاعف حجمها.
  2. نقوم بتقسيمها على قطعتين متساويتين فى الحجم.
  3. ثم نتركها لمدة خمس دقائق لتختمر مجدداً.
  4. فى الوقت دا نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  5. نحضر صينية (سيراميك) ونفرد فيها العجينة بالأيد حتى نصل للسمك الموضح فى الفيديو.
  6. نقوم بعمل فتحات فى العجينة بواسطة شوكة لتفريع الهواء.
  7. بعد ذلك نقوم بأضافة الصلصة (سبق تحضيرها) على وجه العجينة نفردها على الوجه بالكامل.
  8. نقوم بتقطيع الفلفل الألون إالى شرائح.
  9. ونقطع حبتين الطماطم شرائح أيضاً.
  10. نفرد الفلفل الألوان والطماطم على العجينة.
  11. نفرد  قطع الفراخ (الدجاج) التى سبق تحضيرها أيضاً.
  12. نضيف الزيتون ونوزعه على كامل وجه العجينة.
  13. كدا خلاص الفرن درجة حرارته مناسبة.
  14. هندخل الصينية فى الفرن ونتركها تستوى ثلاث أرباع تسوية ( أى لا نتركها تكمل سواها).
  15. ثم نخرجها من الفرن.
  16. ثم نضع الجبنة الشيدر على الوجه.
  17. وندخلها الفرن مجدداً حتى تكتمل تسويتها (فى حدود 3 إالى 5 دقائق).
  18. نخرجها من الفرن ويتم تقطعيها على شكل مثلثات ووضعها فى أطباق التقديم.
  19. وبالهنا والعافية.

السعرات الحرارية فى بيتزا الدجاج

تحتوى كل شريحة من بيتز الدجاج (132 جرام تقريباً) على 310 سعرة حرارية.


بواسطة : لين مصطفى    منذ شهر

تعليق وتقييم (1)

Sasa منذ سنة

جميلة جدا تسلم ايديكى

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق