طريقة عمل الشيشبرك
160
50 دقائق
مقادير الشيشبرك
- لعجين الشيشبرك :
- كيلو دقيق
- رشة ملح
- ماء
- لحشوة الششبرك :
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملعقة كبيرة كزبرة
- بصلة مفرومة
- ملح
- فلفل اسود
- لمرقة الشيش برك :
- لحم مقطع لقطع صغيرة
- 4 حبات طماطم معصورة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- فلفل أسود
خطوات عمل الشيشبرك
-
يتم تحضير عجينة الشيشبرك بعجن الدقيق والملح بالماء، وقد يتم إضافة بعض الزيوت أو السمن لتحسين المرونة والنكهة.
-
تخلط مقادير الحشوة معا توضع اللحمة والبندورة والملح والفلفل مع بعض على النار حتى تتسبك، ثم يصب عليها الماء حتى تنضج.
-
نقطع عجين الشيشبرك الي كور وتفرد كل كورة جيداً، ثم نأخد فنجان قهوة صغير ونقطع العجينة على حجم الفنجان.
-
ثم توضع قليل من الحشوة وسطها وتطبق مثل السمبوسة على شكل نص دائرة، ثم تمسكي اطرافها وترجعيها للخلف وتلصقيها في بعض وهكذا حتى تنتهي.
-
عندما تستوي اللحمة تسقط قطع الشيش برك فيها وتترك لمدة 20 دقيقه، ثم نحل دقيق في ماء ويصب على الشوربة حتى تثقل عند التقديم تزين بالكزبرة.
يُقدم شيش البرك عادةً ساخنًا، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع صلصة الطماطم أو الزبادي، وأحيانًا يُرافق بالسلطات الطازجة، بالإضافة إلى حشوة اللحم، يمكن تنويع حشوات الشيشبرك واستخدام حشوات نباتية مثل السبانخ أو الجبن، مما يجعلها خيارًا متنوعًا للعديد من الأذواق.
السعرات الحرارية فى الشيش برك
- يحتوي كل 300 جرام من الشيش برك على 481 سعرة حرارية.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت