طريقة عمل فراخ كنتاكي نادية السيد

1. يٌخفق الحليب والبيضة مع ملعقة صغيرة من الملح و ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

2. يتم نقع قطع الدجاج في البيض والحليب والملح والفلفل حتى تتشرب تماماً.

3. نخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

4. نسخن الزيت في قدر الضغط حتى يصل لدرجة 400 مئوية لو ما عندكم الميزان حتى نضع خبزة بالزيت ونجدها أحمرت أول ما نزلت.

5. يصفى الدجاج من خليط البيض ثم نغمس 4 أو 3 قطع من الدجاج بالطحين، ثم نضعهم بالزيت ونغلق الطنجرة عليهم.

6. ونعلي النار حتى يبدأ البخار يخرج من الدائرة الصغيرة (تصفر) وعندها نضبط المنبه على 10 دقائق.

7. نجهز في هذا الوقت صحن التقديم ونضع في الطبق ورق مطبخ ليمتص الزيت ويبقى الكنتاكي مقرمش.

8. نخرج الكنتاكي بعد مرور 10 دقائق ونقدمه ساخنا وبجانبه الكاتشب والبطاطس المقلية وبالهنا والعافية.

قدمنا لكم طريقة عمل فراخ كنتاكي ناديه السيد، تعرفنا على بهارات كنتاكي الحارة وطريقة تسوية الدجاج في حلة الضغط بخطوات سهلة وبسيطة.

نصائح لنجاح طريقة عمل الفراخ الكنتاكي بحلة الضغط

• أول مرة يمكن تجدي اللون لم يظبط تماماً معك بس مع المرات سوف تتقنين وتعرفين الحرارة التي يحتاجها أقصد بعض الأفران شعلتها حارة وعندها الكنتاكي مع مرور 10 دقائق ممكن يتحمر عندك ويصير لونه مثل البروستد ماتخافي المرة الجاي وطي النار عليه وبيطلع لك أشقر كذلك في بعض الأفران شعلتها خفيفة راح يطلع فاتح كثير عندها كل ما عليك فعله ارجاعه مرة أخرى للطنجرة وتحميره أكثر قليلاً والمرة الجاي علي شعلة النار شوي وخليها مابين المتوسطة والخفيفة وراح يطلع لك اللون الأشقرالشهي.
• لا تقلي أكثر من 3 - 4 قطع لأنه راح تتغير كمية الحرارة الموزعة لكل قطعة وبالتالي راح تزيد مدة الطهي ولا تنسوا عزيزاتي بعد كل وجبة قلي بمعلقة كبيرة مثقبة ترفعي البواقي التي تسقط في قاع الطنجرة حتى لا تغير طعم ونكهة الكنتاكي.