طريقة عمل محشى كرنب

1. تسلق أوراق الكرنب في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الأوراق لينة، ثم تنتشل من الماء.

2. يشوح البصل في زيت الزيتون فوق النار لمدة دقيقتين ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر. 

3. يضاف بعد ذلك الملح والفلفل، ونصف مقدار صلصة الطماطم، ويترك الخليط فوق النار حتى نضج اللحم. 

4. يضاف الأرز المطهو والخل ويقلب الخليط جيداً. 

5. تحشى الأوراق بهذا الخليط، ثم تلف جيداً. 

6. ترص في الصينية المعدة لذلك. 

7. ثم توضع الكمية الباقية من صلصة الطماطم وقليل من الماء أو الحساء إن وجد فوق محشى الكرنب. 

8. تغطى الصينية وتخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 35- 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الكرنب.

9. ونرص محشي الكرنب في أطباق التقديم ويٌقدم ساخناً وبالهنا والعافية.

فوائد الكرنب

• يحتوي الكرنب على المواد المضادة للأكسدة المفيدة في الحماية من الالتهابات وتحييد الجذور الحرة، والوقاية من الأمراض السرطانية.
• يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ج المفيد في التعزيز من بناء الكولاجين بالجسم، والمفيد في تكوين الجلد وإكسابه المزيد من المرونة والنضارة، والتحسين من أداء وظائف العظام والعضلات، والأوعية الدموية.
• يعمل على تحسين عملية الهضم، لما يحتويه من نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، والتي تعمل على تحفيز حركة الأمعاء طبيعيا، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتعزيز أداء الجهاز المناعي.
• يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي الحماية من مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية وانسداد الشرايين والأوعية الدموية.
• يحتوي الكرنب (الملفوف) على نسبة كبيرة من البوتاسيوم الذي يسهم في التقليل من ارتفاع ضغط الدم.

السعرات الحرارية فى محشى كرنب

• محشي الكرنب  يعطي 88 سعرًا حراريًا لكل 100جرام  حيث يحتوى 88% ماء ، 3% بروتين ، 2.6% دهون.
• السعرات الحرارية فى اللحمة المفرومة 240 سعرة حرارية لكل 100 جرام.