محشى كرنب بالخل

145

120 دقائق

المقادير : 



  • 1/2 كيلو لحم مفروم 

  • 4 ملاعق صغيرة ماء

  • ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

  • أوراق كبيرة من ثمرة الكرنب (تقطع إلي أجزاء صغيرة متساوية)

  • ثمرتان بصل متوسطتان الحجم مقطعة إلي أجزاء صغيرة

  • 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع إلي أجزاء صغيرة كوبان أرز مطهى (غير كامل النضج)

  • فصان ثوم مفري

  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر

  • علبة صغيرة من صلصة الطماطم

  • ملح وفلفل أسود

  •  4 ملاعق صغيرة خل

  • تكفي هذه الوجبة = ستة أشخاص.


الطريقة : 



  1. تسلق أوراق الكرنب في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح الأوراق لينة، ثم تنتشل من الماء.

  2. يشوح البصل في زيت الزيتون فوق النار لمدة دقيقتين ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر. 

  3. يضاف بعد ذلك اللحم المفروم والملح والفلفل، ونصف مقدار صلصة الطماطم، ويترك الخليط فوق النار حتى نضج اللحم. 

  4. يضاف الأرز المطهو والخل ويقلب الخليط جيداً. 

  5. تحشى الأوراق بهذا الخليط، ثم تلف جيداً. 

  6. ترص في الصينية المعدة لذلك. 

  7. ثم توضع الكمية الباقية من صلصة الطماطم وقليل من الماء أو الحساء إن وجد فوق محشى الكرنب. 

  8. تغطى الصينية وتخبز في فرن درجة حرارته 350 درجة لمدة 35- 45 دقيقة أو حتى تمام نضج الكرنب.


بواسطة : صفا محمد