طريقة عمل كيكة السينابون نادية السيد

1. نضع الدقيق فى إناء زجاجى ثم نضيف إليه النشا والباكينج باودر ورشة الملح ونقلبهم جيداً حتى تمتزج مكونات الخليط.

   

2. فى إناء (بولة الخفق) أخر نضع البيض مع الفانيليا السائلة مع كوب السكر ونخفقهم مع بعض بالمضرب الكهربائي.

   

3. نستمر فى الخفق حتى يصبح لون الخليط أبيص فاتح نقوم بإضافة ملعقة الخل ونستمر فى الخفق.

4. نضيف بعد ذلك ثلاث أرباع الكوب من الزيت ثم كوب الحليب السائل الدافيء ونستمر فى الخفق لمدة دقيقة إضافية.

5. نضيف ملعقتين الزبادى إلى الخليط ونستمر فى الخفق لمدة نصف دقيقة أخرى.

6. نحضر الخليط الجاف المُسبق إعداده ونقوم بنخله جيدأ (أى التخلص من أية شوائب فى خليط كيكة السينابون الجاف).

   

7. ثم نبدأ فى أضافته للخليط السائل ولنقل على مرتين أو ثلاثة مع الخفق جيداً حتى تجانس عجينة كيكة السينابون فى كل مرة.

   

8. نُحضر صينية الفرن المُخصصة لتسوية كيكة السينابون وندهنا بالقليل من السمن ونرشها بطبقة خفيفة من الدقيق.

9. نبدأ بسكب خليط أو عجينة كيكة السينابون الكريمى تدريجياً فى الصينية ونحتفظ بــ 3/4 كوب من العجينة.

10. نضع الكاكاو والقرفة وملعقة الزيت وملعقة الحليب على الـ 3/4 الكوب من الخليط ونقوم بخلطهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً.

11. نقوم بتوزيع خليط الكاكاو فى منتصف العجينة كما فى الصورة ثم بواسطة عود خشبي نقلب خليط الكاكاو مع خليك كيكة السينابون.

    

12. نحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندخل صينية كيكة السينابون لمدة 45 دقيقة.

13. فى هذه الأثناء نقوم بتحضير صوص كيكة السينابون بحيث نحضر إناء زجاج ونضع فيه الربع كيلو الجبنة الكريمى ونضيف عليها كوب حليب مكثف ثم نضيف الكريم شانتيه ثم الربع ملعقة فانيليا سائلة ونقلبهم جيداً مع بعض بالمضرب اليدوي.

    

14. نخرج كيكة السينابون من الفرن ونقلبها ونتركها حتى تبرد تماماً ثم نسكب عليها صوص السينابون الأبيض مع ضرورة توزيع الصوص بشكل متساوي.

    

15. نزين كيكة السينابون بصوص الكراميل وصوص الشوكولاتة والجوز واللوز وتُقدم فى المناسبات السعيدة.

    

السعرات الحرارية فى كيكة السينابون

• تحتوى كل 100 جرام من كيكة السينابون على 240 سعرة حرارية.