طريقة عمل جلاش ناديه السيد

1119

35 دقائق

مقادير جلاش ناديه السيد

1 لفة جلاش
3/4 كوب سمن سايحة
مكونات حشو المهلبية:
3 كوب من الحليب
6 ملاعق كبيرة من دقيق السميد
1/3 كوب من السكر
مكونات الشربات:
2 كوب من الماء
1 1/2 كوب من السكر
1 ليمونة
فانيليا

خطوات عمل جلاش ناديه السيد

لتحضير الشربات : في كاسرولة نرفع الماء والسكر على نار متوسطة ونخلي الخليط يغلي وبعدين نعصر الليمونة عليهم، ونقلب الخليط ونسيبه يغلي 5 دقايق على نار هادية وبعدين نضيف الفانيليا ونرفعه من على النار ونخليه يبرد.
لعمل المهلبية : ضعي الحليب في وعاء، ضيفي له السميد والسكر وقلبيهم مع بعض جيداً وخليهم على جنب.
صينية مقاس 32 مدهونة بالقليل من السمنة، وقطعي الجلاش أو عجينة الفيلوعلى مقاس الصينية، ورصي نصف كمية الجلاش في الصينية.
بضع نقط من السمنة على الطبقة الأولى وحطي جزء من الزوائد اللى خرجت من تقطيع الجلاش.
نرجع للمهلبية، نرفع وعاء مكونات المهلبية على نار متوسطة ونقلبها لحد ما تتقل في القوام ونضيف نقطتين فانيليا سايلة ونقلب.
صبي المهلبية كلها على الطبقة الجلاش ونفردها عليه، بس خلي بالك المهلبية من الأفضل متوصلش لأطراف الصينية وسطنيها على الجلاش.
باقي زوائد الجلاش ضيفيها كطبقة على الأطراف عشان المهلبية متوصلش للأطراف وننقط القليل من السمنة مرة تانية ونضع النصف الأخر من الجلاش.
دخلي الجلاش في الفرن على درجة حرارة 200 في النص لمدة 25 دقيقة حتى يأخذ الجلاش اللون الذهبي من فوق.