طريقة عمل الجوزية منال العالم

1. ضعي الزبدة مع السكر وأمزجيهم جداً مع بعض حتى تحصلي على خليط كريمي فاتح اللون.

2. ضعي البيضة والفانيليا وأمزجيهم مع بعضهم البعض حتى يتجانس الخليط بشكل تمام.

3. ضيفي الدقيق وجوز الهند وقلبيهم مع بعضهم جيداً، للحصول على عجينة متناسقة.

4. غطى عجينة الجوزية وضعيها في التلاجة لترتاح ويسهل استخدامها.

5. أتركي عجينة الجوزية في الثلاجة مدة نصف ساعة، ويتم اخراجها لتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم.

6. شكلي دوائر العجينة داخل قوالب آلة الجوزية وتشكل من خلال عمل تجويف بسيط لها لوضع الحشوة بداخلها، ويمكن بقائها دون حشوة حسب الرغبة.

7. يتم إدخال القوالب في صينية الفرن من خلال وضعها على الشبكة الساخنة جداً.

8. أتركي الجوزية حتى تنضج ويحمر وجهها، ونحْي الجوزية جانباً من الفرن وأتركيها لتبرد جيداً.

9. خرجي من القوالب واحشيها بالحشوة التى سنوضح طريقة عملها كالتالى.

10. طريقة عمل حشوة الجوزية منال العالم : ضعي القشطة علي النار لتدفئ ثم ضيفي لها الشوكولاتة وأمزجيهم مع الاستمرار في التقليب جيداً.

11. يتم حشو واحدة من الجوزية ووضع واحدة اخري فوقها، لتصبح جاهزة للتقديم.

نصائح الشيف منال العالم لنجاح الجوزية

• الزبدة يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة ولا تذوبيها على النار.
• إستخدمي سكر بودرة مطحون جيداً و منخول لعمل خليط ناعم.
• جوز الهند يجب ان يكون ناعم جداً وطازج.
• انخلي الدقيق جيداً للحصول علي عجينة هشة.

السعرات الحرارية في الجوزية

• الجوزية السادة بجوز الهند تحتوى على 640 سعرة حرارية أما الجوزية بالمكسرات فتحتوى على 720 سعرة حرارية.