طريقة عمل العاشوراء

1. ينقع القمح المقشور في الماء من الليل.

2. يسلق الينسون في كوب من الماء حتى يطرى.

3. يوضع القمح مع كوبين ماء.

4. ويُضاف له ماء سلق الينسون في البريستو(حلة الضغط) لمدة نصف ساعة أو في طنجرة عادية لمدة ساعة.

5. ملحوظة : (لا حاجة لنقعه اذا استخدمت البريستو) لسلقه.

6. ملحوظة : يمكن تذويب ملعقة من النشاء في كوب من الحليب البارد واضافتها للقمح المسلوق.

7. يقلب الحليب مع القمح على النار حتى يغلي الخليط ويثقل قليلا.

8. يضاف السكر والزبيب وحبوب الينسون المسلوقة للقمح المسلوق ويحرك معه على النار لدقيقتين.

9. يسكب الخليط في صحن التقديم ويزين بالقلوبات وجوز الهند.

فوائد لطبق العاشورة

• يحتوى طبق عاشوراء على مجموعة فيتامين "ب و"هى مهمة للنشاط، والتركيز، والذاكرة، والأداء الحركى، وعدم الإجهاد.
• يحتوى طبق عاشوراء على الألياف، مما تجعل الشخص يشعر بالشبع بعد تناول البليلة لمدة طويلة مما يساعد الأشخاص فى خفض اوزانهم
• تفيد المرضى الذين يعانون من الإمساك بسبب وجود الألياف لتسهيل عملية الإخراج ومنع الإمساك.
• تقى من أورام القولون، والسمنة، والقلب.
• سعراتها الحرارية قليلة فنصف كوب بليلة يحتوى على 80 سعرا حراريا بعد إضافة نصف كوب لبن خالى الدسم بحوالى 45 حرارى، ولو أضفنا عليهم معلقة عسل صغيرة، أو سكر الدايت فهذا المقدار كله يحتوى على 200 سعر حرارى فقط، وذلك للأشخاص الذين يتبعون نظام رجيم.

السعرات الحرارية فى العاشورة