ماهو اللبن الرايب

ما هو اللبن الرايب، يعتبر اللبن الرايب (الزبادى) من مشتقات الحليب، فكانت النساء خصوصاً النساء الفلاحات يجيدن صنع اللبن الرائب فى بيوتهن، ولذلك، كانت أحد التجارب المنزلية في ذلك الحين، وبعدها أصبح يتم تصنيعه في أكبر المصانع المختصة بصناعته، كما أنّه مليء بالفوائد، لذلك فهو من أهمّ الأغذية العربية الأصيلة، والتي بدأت دول أوروبا بأخذه وصناعته لكثرة فوائده.

ماهو اللبن الرايب

يتكوّن اللبن الرائب المصنوع من الحليب الخالي من الدسم بشكلٍ رئيسيّ من الماء، حيث يشكّل الماء ما نسبته 90% من اللبن الرائب، وسكر لبن اللاكتوز بحوالي 5%، وبروتين الكازين بحوالي 3%، ويحتوي اللبن المصنوع من الحليب قليل الدسم على كميات قليلة من الزبدة بنسبة حوالي 2%.

يحتوي اللبن الرائب على:

•  سعرات حرارية تقدر بنسبة 121 غراماً.
•  بينما نسبة الدهون غير المشبعة 7 غرامات.
• والدهون المشبعة فتساوي 4 غرامات.
•  والكولسترول فيحتوي اللبن على ما نسبته 20 ملغ.
• وكربوهيدرات فيحتوي على 9 غرامات.
•  وبروتينات 6 غرامات.

صناعة اللبن الرائب لا تكلّفك شيئاً، فهي تجربة خفيفة وغير متعبة، وسهلة التحضير، لذلك، نقدم لكى  طرق تحضير اللبن الرائب.

1. طريقة عمل اللبن الرايب .
2. طريقة عمل اللبن الرايب المالح .

فوائد اللبن الرايب

• تغيير قدرة الجسد على حرق الدهون وإزالتها، ويعمل على فقدان الوزن، والاحتفاظ بعضلات الجسم.
• إذابة الدهون، خصوصاً من منطقة البطن.
• يحافظ على كثافة عظام الجسم وقوتها؛ وذلك لأنه غني بالكالسيوم.
• تقليل إصابة الأشخاص بسرطان القولون، خصوصاً لمن يتناول اللبن الرائب بشكلٍ يومي.
• علاج لضغط الدم والكولسترول؛ وذلك لاحتوائه على البروتينات والدهون المساعدة على خفض نسبة الكولسترول.
• تحسين صحة الأسنان، والمحافظة عليها من التسوس.
• خفض ضغط الدم المرتفع.
• يحتوي على 400 حمض دهني وما فوق، وهذه الأحماض كلها تساهم في حماية الجسم من الأمراض الخطرة كالسرطان (سرطان الثدي) والقلب وغيرها.
• يحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة، مثل: فيتامين (أ)، و (ك)، وكذلك (ب)، وغيرها.
• وكلها فيتامينات مهمة لحياة الإنسان.
• هناك الكثير من الفوائد المهمة، والتي توجد في هذا النوع من الغذاء، فهو سهل الهضم، وخفيف على المعدة، ولذلك، اعتبره العلماء بأنه سيكون غذاء المستقبل.

أقرأ أيضاً | طريقة عمل اللبن الرايب فاطمة ابو حاتي ..

فوائد اللبن الرايب للبشرة

• التخلّص من كافة الشوائب المتراكمة على البشرة بكل بساطة، فما عليكِ إلّا الاستمرار في عملية التنظيف باللبن.
• يعمل على إزالة الجلد الميت للبشرة؛ لاحتوائه على حمض اللبنيك، مما يساهم بإشراقة البشرة ونعومتها.
• طريقة تنظيف البشرة باللبن: نقوم بوضع ملعقة واحدة من اللبن في مكان دافئ مع التحريك، لندفئه.
• ثم ندلك به البشرة، وبعدها نغسله بماء فاتر بشكلٍ جيد.