المطبخ

رأس الحانوت خلطة توابل راس الحانوت هي أشهر خلطات التوابل في المغرب العربي، ولكلٍ نسخته الخاصة منها، فيمكن استخدام بضعة أنوع بهارات أو عشرات الأنوع، ويضيف طعم ونكهة للذيذة لإصناف طعام متنوعة، ويتكون من مجموعة

ما هو اللبن الرايب، يعتبر اللبن الرايب (الزبادى) من مشتقات الحليب، فكانت النساء خصوصاً النساء الفلاحات يجيدن صنع اللبن الرائب فى بيوتهن، ولذلك، كانت أحد التجارب المنزلية في ذلك الحين، وبعدها أصبح يتم تصنيعه في أكبر المصا ..

طريقة عمل اللبن الرايب، هو سائل ناتج عن عملية إزالة طبقة الدهن بعد تمخيض القشدة في الزبدة، وتتمّ عملية صنع اللبن من خلال تحضير اللبن الرائب من الحليب الخالي من الدسم، أو قليل الدسم عن طريق تخميره بالبكتيريا التي تنتج حمض ..

الكوارع الكوارع من اللحوم وهى عبارة عن سيقان أي أرجل الحيونات المذبوحة (الحلال) القابلة للأكل خاصة العجول والبقر، والكوارع أكلة مُفضلة لدى الكثير من النّاس فى مصر وكثير من الدول العربية نظراً لطعمها اللّذي.

الكرشة الكرشة من اللحوم وهى جزء من أحشاء الحيونات المذبوحة (الحلال) القابلة للأكل، والكرشة أكلة مُحببة ومُفضلة لدى الكثير من النّاس نظراً لطعمها اللّذيذ، وعدا عن ذلك فهي مفيدةٌ جداً وغنية بالعناصر الغذا.