أسهل وأسرع طريقة لتنظيف الكوارع

بواسطة : لين مصطفى

منذ 4 أشهر

1499

 قراءات
أسهل وأسرع طريقة لتنظيف الكوارع
الكوارع من اللحوم وهى عبارة عن سيقان أي أرجل الحيونات المذبوحة (الحلال) القابلة للأكل خاصة العجول والبقر، والكوارع أكلة مُفضلة لدى الكثير من النّاس فى مصر وكثير من الدول العربية نظراً لطعمها اللّذيذ ، وإضافة إلى ذلك لها فوائد صحية كثيرة جداً ، ولكن بعض الناس يجدون صعوبة فى طرق تنظيفها، لذلك  سوف نستعرض لكم طريقة تنظيف الكوارع خصوصاً مع دخول عيد الأضحى المبارك ، وبعض الوصفات الّتي تُستخدم بها مثل فتة الكوارع.

طريقة تنظيف الكوارع


عند شراء الكوارع تكون مُنظفة بشكل جيد ويكون لونها أبيض ناصع البياض ولذلك الكوارع لن تحتج منك سوى بعض الخطوات البسيطة لإتمام عملية تنظيفها بشكل أفضل , وهذه الخطوات سوف نستعرضها معاً كالتالى ..

  1. قومى بوضع الكوارع في وعاء.
  2. ثم أغمريها بالماء.
  3. ثم صفيها من الماء.
  4. قومى بتكرار تلك العملية حتى تتخلصي من أي أوساخ أو رواسب.
  5. في وعاءأخر , أخلطي الدقيق مع الملح والخل الأبيض.
  6. قومى بفرك الكوارع بالخليط حوالي خمس دقائق حتى تتأكدي من تنظيفها بشكل جيد.
  7. أتركي الكوارع في الخليط  لـمدة نصف ساعة تقريباً.
  8. خطوة خليط الدقيق مهمة و أساسية للتخلص من أى روائح غير مرغوب فيها فى الكوارع.
  9. قومى بوضع الكوارع مجدداً في وعاء.
  10. إغسليها جيداً وصفيها مجدداً.
  11. ضعي الكوارع في وعاء وأغمريها بالماء.
  12. قومى بإضافة ربع كوب من الخل الأبيض وعصير ليمون حامض.
  13. أتركي الكوارع منقوعة لمدة ساعة تقريباً.
  14. إغسلي الكوارع من المحلول.
  15. ثم ضعيها في قدر مملوء بالماء المغلي على نار متوسطة لدقيقة.
  16. صفي الكوارع وتُطبخ على حسب رغبتك.

فوائد الكوارع

  1. مصدر مهمّ للمعادن والفيتامينات
  • تحتوي الكوارع على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات.
  • أهمّها الكالسيوم، المغنيسيوم، الفسفور، المنغنيز، السيلينيوم، الزنك والحديد.
  • بالإضافة إلى الأحماض الدهنية والفيتامين أى و كى.
  1. مصدر ممتاز للبروتين
  • الكوارع غنية بمادة الكولاجين خاصة في أنسجتها وعظامها .
  • التي تتحول عند الطبخ إلى جيلاتين يمدّ الجسم بالأحماض الأمينية الأساسية لبناء البروتين وتقوية مناطق مثل المفاصل.
  1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي
  • الجيلاتين سهل الهضم ويساعد على تسهيل حركة الطعام.
  • كما أنه يمنع أمراض مثل متلازمة تسرب الأمعاء.
  • ويسهّل عملية الهضم بشكل عام.
  • أما الكولاجين، فهو يحمي الجهاز الهضمي من التقرحات والإلتهابات.
  1. تحسين نوعية النوم
  • تحتوي الكوارع على الحمض الأميني جلايسين الذي يساعد على الإسترخاء والنوم.
  1. تحسين صحة البشرة
  • تلعب الأحماض الأمينية ومادة الكولاجين الموجودة في الكوارع دوراً مهماً في الحفاظ على نضارة، رطوبة وصحة البشرة.
  • كما تؤخر الشيخوخة المبكرة.
  • وتعزّز نمو الشعر والأظافر.
  1. مقاومة الإلتهابات
  • تحمل الأحماض الأمينية الموجودة في الكوارع خصائص مضادة للالتهاب.
  • بالإضافة إلى ذلك، تقدّم الكوارع للجسم المعادن التي تقوي الجهاز المناعي.
  • وتقي من الامراض مثل الزكام ونزلات البرد.
  1. تعزيز الخصوبة
  • لأنها تحتوي على الأحماض الأمينية المهمة للجسم.
  • قد تساهم الكوارع في تحسين الخصوبة.
تصنيفات ذات صلة