كفته الجمبرى أكلة مصرية رائعه

109

120 دقائق

المقادير:



  • 1 كيلو جمبرى

  • 2 بصله متوسطه + 1 كوب رز مغسول و منقوع لمدة ساعتين 6 فصوص ثوم مهروس بقدونس + شبت + كزبرة ( خضرة المحشى المعتادة )

  • ملح + فلفل اسود 

  • حبه فلفل حار

  • قليل من الزعتر

  • فصين حبهان مطحون 

  • نصف معلقه قرفه 

  • ليمونه


الطريقة:



  1. نقسم كيلو الجمبرى إلى نصفين ( النصف الأول حجم معقول و النصف الثانى الجمبرى ذات الحبات الصغيرة )

  2. نقوم بفرم الخضرة مع الجزء الثانى من الجمبرى ( الحبات الصغيرة ) و الأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها فى ماكينة فرم الكبه سنجد عندنا مزيج يشبه الكفته

  3. ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر الحجم الكبير و نعجنهم بايدينا حتى يتجانسوا 

  4. تشكلى أصابع من الكفته حسب الشكل المطلوب ثم تحضرى قليل من الدقيق و تغمسى فيها هذة الأصابع

  5. ثم تقليهم فى الزيت و يقدم مع الأرز و بالهنا و الشفا


بواسطة : صفا محمد