طريقة عمل سمك فيليه مقلى ومقرمش نادية السيد
140
100 دقائق
مقادير سمك فيليه مقلى ومقرمش
- 4 شرائح فيليه سمك
- 2/1 ملعقة صغيرة كمون
- دقيق أبيض
- 3/1 كوب عصير ليمون
- ملح
- فلفل أسود
- للتغطية :
- 2/1 كوب دقيق أبيض
- 1 ملعقة أكل خميره
- 1 ملعقة أكل زيت
- 2/1 كوب خل أبيض
- 1 بياض بيضه
طريقة سمك فيليه مقلى ومقرمش
-
يتبل السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
-
ويترك لمدة ربع ساعة ثم يجفف ويغطي السمك بالدقيق.
-
يحضر خليط التغطية وذلك بخلط الطحين مع الخميره والزيت.
-
ثم يضاف الخل ويخلط جيداً.
-
ثم يغطى الخليط ويترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
-
يخفق بياض البيضة جيدأً حتى يصبح كالكريمه.
-
ثم يمزج بكل حرص مع خليط التغطية.
-
تغمس قطع السمك في الخليط وتقلى في زيت ساخن غزير حتى تتحمر .
-
تصفى ثم تقدم ساخنة مع البطاطس المحمرة.
-
وبالهنا والعافية.
طريقة عمل السمك الفيليه المقلي المقرمش والكرسبي بتتبيلة سحرية من مطبخ ست بيت وبخطوات سهلة وبسيطة.
بواسطة :
ريم حسن 2023-01-31 14:31:29
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت