طريقة عمل صالونة روبيان نادية السيد

1. يوضع الروبيان أو الجمبرى فى قدر.

2. ونعصر عليه الليمون ورشة ملح ورشة فلفل أحمر ورشة ثوم.

3. ونضعه فى الثلاجه لمدة ساعتين او اكثر لازالة الزفاره.

4. نضع الروبيان فى قدر ويغطى بالماء ويغلي الماء.

5. ثم يضاف الدارسين والفلفل الاسود والمسمار والثوم والكزبره المفرومه وبهارات على حسب الرغبه لمدة خمس دقائق.

6. يصفى الربيان مع الاحتفاظ بالمرق.

7. يحمي الزيت فى قدر للقلي.

8. ويوضع فيه البصل المفروم ويحمر قليل ثم يضاف اليه الفلفل البارد والحار على حسب الرغبه.

9. ثم يضاف الثوم وبقية الكزبره ويمكن اضافة بعض قطع الجزر على حسب الرغبه أيضاً.

10. بعد أن يلين يضاف الروبيان ويضاف اليه البهار البحريني المخلوط والليمون الاسود المطحون.

11. ويقلب الى ان يستوي ثم تخفف النار ويضاف إليه الطماطم المقطعه ونتركه حتى ينضج ويختلط الطماطه معه.

12. ثم نضيف اليه معجون الطماطه أيضاً.

13. وعندما ينضج نضيف اليه ماء السلق.

14. ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه أو اكثر الى تصبح الصالونه غليظه وجاهزه.

15. تُقدمة صالونة روبيان ساخنة وبالهنا والعافية.

السعرات الحرارية في صالونة ربيان

تحتوى الحصة الواحدة من صالونة ربيان أو صالونة جمبري على 310 سعرة حرارية.