عجينة الرشدة الليبية والمرق. 1/2 كيلو دقيق,3/4 كوب ماء,1/2 ملعقة صغيرة ملح,ملعقة كبيرة سمن,1/2 ملعقة صغيرة قرفة,1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات,مقادير المرق :,كيلو لحم ضأن,3 ملاعق كبيرة زيت نباتي,1/2 كوب بصل مقطع شرائح,1 ملعق ..
عجينة الرشدة الليبية، نضع الدقيق والملح في وعاء، ثم نضيف الماء بالتدريج في أثناء العجن.نستمر في العجن حتى يصبح لدينا عجين متماسك، ثم نغطي العجين ونتركه يرتاح لمدة 10 دقائق.نقسم العجين إلى أقراص متساوية الحجم، ثم نرشها بالدقيق.نفرد الأقراص بواسطة ماكينة عمل الباستا عدة مرات حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم نقطعها شرائط رفيعة جدًا بالماكي