فوائد عصير الجزر

فوائد عصير الجزر، هل سمعتم من قبل بمقولة "الجزر بيقوي النظر!"، من المؤكد أنكم سمعتم بها، في الحقيقة فوائد الجزر عديدة ومذهلة ليست فقط لصحة العيون والنظر، فتناول الجزر وعصير الجزر له فوائد كثيرة تتعلق بالكلي والقلب والعيون وكذلك فوائد الجزر للرجال،  فالجزر يحتوى على نسبة عالية من البيتاكاروتين، وهو الذي يمنح الجزر لونه النابض بالحياة، عصير الجزر فاتح للشهية، وتطلق عملية العصر مادة كاروتينويد المضادة للأكسدة، ولمعرفة جميع فوائد عصير الجزر تابعوا قراءة هذا المقال المقٌدم لكم من موقع ست بيت.

فوائد عصير الجزر

عصير الجزر طعمه لذيذ ويحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن، وإضافته إلى نظامك الغذائي سيساعد على إمدادك بالعديد من الفوائد.

الجزر أحد الخضار الجذرية زهيدة الثمن وسهل توفرها، واسعة الانتشار ومحببة لدى الكثيرين، ونتعرف على فوائد عصير الجز بالتفصيل كالتالي:

فوائد عصير الجزر لصحة العيون

• يحتوي الجزر على نسبة بيتا-كاروتين أكثر من أي خضروات أخرى، يتحول هذا المركب النباتي إلى فيتامين "أ" في الجسم، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العين، ويشتهر فيتامين "أ" بقدرته على حماية العينين وتقليل احتمالية الإصابة بأمراض العين مع التقدم بالعمر مثل إعتام عدسة العين (الماء الأبيض) والجلوكوما (الماء الأسود).
• الجزر يقوي النظر وهذا بالتأكيد صحيح، إذ يعد الجزر مصدرًا للبيتا كاروتين واللوتين الهامين في الحفاظ على شبكية العين وحمايتها من العشى الليلي وتعزيز الرؤية.
• ويحسن فيتامين "أ" الرؤية الليلية بشكل كبير، ولكن إذا كانت مشكلات الرؤية غير مرتبطة بفيتامين "أ"، فمن المحتمل ألا تتحسن الرؤية بغض النظر عن كمية العصير التي يتم تناولها.

فوائد عصير الجزر للبشرة

• يحمي فيتامين "أ" خلايا الجلد من الجذور الحرة وبالتالي فهو عامل مهم في نمو خلايا الجلد، حيث يساعد على تعويض الخلايا الميتة ويساعد على إصلاح أنسجة الجلد التالفة، ما يقلل من الالتهابات ويعزز التئام الجروح. 
• كما تحمي النسبة العالية من بيتا-كاروتين البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية، ما يساعد على تقليل حروق الشمس.
• حتى يمتص الجسم فيتامين "أ" بشكل أفضل، ينصح بإضافة بضع قطرات من زيت الزيتون أو زيت بذر الكتان إلى العصير.
• الوقاية من أي ضرر ممكن أن يلحق بالبشرة أو بالشعر أو حتى الأظافر.
• الوقاية من مشاكل البشرة الجافة والصدفية.
• الوقاية من علامات الشيخوخة والتقدم بالسن.

فوائد عصير الجزر للمناعة

• عصير الجزر يدعم المناعة حيث يحتوى على نسبة عالية من فيتامين "سي"، المهم لجهاز المناعة لمساعدته على منع الالتهابات.
• وكمضاد قوي للأكسدة، يقي فيتامين "سي" من الإجهاد التأكسدي ويساهم أيضاً في تكوين خلايا الدم البيضاء التي تلعب دوراً حيوياً في محاربة وصد مسببات الأمراض.

فوائد عصير الجزر للهضم

• يحتوي عصير الجزر على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على تنظيم عملية الهضم وتقوي الجهاز الهضمي، ويحفز كوب من عصير الجزر قبل الطعام العصارة الهاضمة ويساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المهمة بشكل أفضل.
• وتلعب الألياف دوراً مهماً في صحة الجهاز الهضمي، فهي تسهل إخراج الفضلات وتقلل من خطر حدوث الإمساك.
• ويقي عصير الجزر من بعض أمراض الجهاز الهضمي، حيث أن اتباع نظام غذائي منخفض الألياف يعد أحد العوامل المسببة للإصابة بالتهاب القولون.
• تناول عصير الجزر قبل الوجبة بعشرين دقيقة قد يساهم في فتح شهيتك إذ يعمل كمحفز للجسم والجهاز الهضمي ليفرز عصارته الهاضمة.
• وبفضل محتواه العالي من الألياف القابلة للذوبان في الماء فهو يعد معززًا لعملية الهضم ولصحة الجهاز الهضمي.

فوائد عصير الجزر لمرضى السكري

• يساعد الجزر على تنظيم مستوى السكري في الدم، ويعود ذلك لأن مرضى السكري يمكنهم امتصاص السكر الطبيعي في الجزر بسهولة ودمجها في النظام الغذائي اليوميو وعلى الرغم من أن عصير الجزر يحتوي على السكر والكربوهيدرات، إلا أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم، ذلك لأن الجزر غني بالألياف والكاروتين.
• بالإضافة لمستوى السكر المنخفض في عصير الجزر، فإن محتواه العالي من الكاروتينات يرتبط عكسيًا مع مستويات السكر المرتفعة في الدم.
• وتحتوي الألياف الغذائية على عدد أقل من الكربوهيدرات القابلة للهضم، مما يؤدي إلى إبطاء عملية الهضم ويسبب فقط ارتفاعاً تدريجياً في مستويات السكر في الدم، ولا يكون ذلك الارتفاع بشكل سريع مرة واحدة.

فوائد عصير الجزر للكوليسترول

• استهلاك عصير الجزر بشكل منتظم يعمل على خفض مستويات الكوليسترول، لا تؤدي النسبة العالية من الألياف إلى تعزيز الهضم فحسب، بل تساعد أيضاً على خفض مستويات الكوليسترول عن طريق اتحادها مع الكوليسترول وفرزها معها خارج الجسم.
• يلتصق الكولسترول "الضار" بجدران الشرايين ويسدها، الأمر الذي يؤدي إلى ألم الصدر أو النوبات القلبية أو السكتات الدماغية، ممارسة الرياضة وتناول الأطعمة الصحية مثل الجزر يمكن أن يساعد في خفض نسبة الكوليسترول.

فوائد عصير الجزر لعلاج فقر الدم

• يعد الجزر مصدرًا رائعًا للحديد، الذي عادة ما يسبب نقصه فقر الدم، وبتناول الجزر فأنت ستساعد على سد هذا النقص وزيادة مخزون الحديد لديك.
• ويعد الحديد معدنًا هامًا جدًا لإنتاج الطاقة، وهو أحد المكونات المهمة في خلايا الدم الحمراء التي تزود الخلايا بالأوكسجين.
• وكل كوب من عصير الجزر يمدك بما يقارب 1.1 مليغرام من الحديد، وهو ما يقارب 6% من الإحتياج اليومي للحديد للنساء تحت سن الأربعين. 

فوائد عصير الجزر للوقاية من السرطان

• يحوي عصير الجزرعلى مستويات عالية من الكاروتينات ومركبات البوليفينول حيث أظهرت دراسة قدرت هذه المركبات على خفض فرص الإصابة باللوكيميا.
• وأظهرت دراسة وجود علاقة تربط بين تناول عصير الجزر وخفض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وبعض السرطانات وخاصة المثانة، الحنجرة، عنق الرحم، القولون والرئة.

فوائد عصير الجزر للرضاعة

• عادة ما تنصح المرأة المرضعة بالتركيز على تناول السوائل التي تعد مهمة لتعزيز عملية الرضاعة وإثرائها، وعصير الجزر قد يكون أحد أشهر هذه السوائل وأفضلها.
• فهو مصدر للكالسيوم وفيتامين أ الذي قد ينتقل من خلال حليب الأم لطفلها الرضيع، كما أنه مصدر ممتاز للمياه، مما يساهم في زيادة منسوب حليب الثدي لديها.

فوائد عصير الجزر لصحة الكبد

يعد عصير الجزر أحد مكونات نظام تنظيف السموم من الجسم ومنع تراكمها في الكبد، وذلك من خلال تعزيز صحة الكبد وعمله.

فوائد عصير الجزر للحامل

تعد مرحلة الحمل مرحلة حساسة تركز فيها الحامل على الأغذية المفيدة لها ولطفلها، فقد يكون عصير الجزر مثاليًا جدًا في هذه المرحلة عند تناوله بكميات سليمة، وهذه فوائده:

• يوفر البيتا كاروتين للحامل والجنين، وهو مهم في الحفاظ على الرؤية الجيدة للحامل وتطوير رؤية جيدة للجنين. 
• يساعد تناول الجزر وعصيره بشكل منتظم خلال الحمل على تقليل فرص الإصابة باليرقان لدى المولود الجديد.
• يزود الحامل بإحتياجاتها من العناصر الضرورية لها وللجنين، خاصة الحديد المهم لنمو وتطور الجنين ووقاية الحامل من فقر الدم.
• يعد الجزر وعصيره مصدرًا لمعدن البوتاسيوم المهم جدًا للأمور التالية: انتظام عمل القلب ودقاته، انقباض العضلات وعمل الأعصاب، حماية الحامل من التشنجات وتقلصات العضلات، زيادة تدفق الدم الى الدماغ.
• يساعد تناول عصير الجزر على وقاية الحامل من الإمساك وعلاجه، وذلك بفضل كمية الألياف العالية التي يحويها.
• يساعد الحامل في السيطرة على زيادة وزنها خلال الحمل، ويزيد من إحساسها بالشبع.

فوائد عصير الجزر للأطفال

قد يكون لعصير الجزر فوائد للاطفال بعد سن الفطام، ويمكن إدخاله ضمن قائمة الأغذية الأولى والمسلوقة التي ينصح بإعطائها للطفل عند بدء الفطام وبعد إتمام 6 أشهر الأولى من عملية الرضاعة:

• تعزيز مناعة الطفل ووقايته من الأمراض، إذ يحوي الجزر وعصيره على خصائص مضادة للجراثيم.
• تعزيز عملية الهضم والوقاية من الإمساك، وتحفيز الشهية.
• تعزيز صحة الفم والأسنان إذ أنه: يحفز إفراز اللعاب، يحارب البكتيريا الضارة في الفم، مما يحميه من بعض المشاكل المتعلقة بالفم والأسنان: كرائحة الفم الكريهة، تسوس الأسنان، والتهابات اللثة.
• تعزيز الرؤية والبصر في الأطفال، وحمايتهم من الإصابة بالعشى الليلي والضمور البقعي. 
• قد يساعد عصير الجزر في علاج الإسهال، فتناوله قد يساهم في تعويض السوائل والمعادن المفقودة من الجسم.