فاكهة التين، لون قشرتها الخارجية يتراوح ما بين الأخضر والأرجوانيّ، وهي صالحةٌ للأكل، كما تحتوي على لبّ يمتلك اللون الورديّ ويتميز بمذاقه الحلو وهو محاط بالمئات من البذور صغيرة الحجم، ويُمكن تجفيف ثمرة التين بعد نضجها بطريقتين مختلفتين، هما؛ وضعها بطبق أو صينية وتعريضها للهواء الساخن، أو التجفيف تحت أشعة الشمس. أما بالنسبة للزيتون فإنّه يُعدّ أحد الأغذية التقليدية والشائعة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، والذي يُمكن ضغطه أو كبسه لإنتاج زيت الزيتون، كما تختلف فوائده بما فيها نشاطه المُضاد للأكسدة باختلاف أنواعه؛ فمثلاً يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز غير المعالج على أكبر نشاط مضاد للأكسدة مقارنة بالأنواع الأخرى، وهي؛ زيت الزيتون المكرر، وزيت الزيتون البكر.
1 - القيمة الغذائية للتين المجفف مع زيت الزيتون
1.1 - القيمة الغذائية للتين المجفف
2.1 - القيمة الغذائية لزيت الزيتون
2 - السعرات الحرارية في التين المجفف مع زيت الزيتون
7 - فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون للحامل
8 - فوائد التين مع زيت الزيتون للأطفال
9 - فوائد التين الطازج مع زيت الزيتون
10 - فوائد التين المجفف مع زيت الزيتون قبل النوم
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 30.05 مليلتراً |
البروتين | 3.3 جرامات |
الدهون | 0.93 جرام |
الكربوهيدرات | 63.87 جراماً |
الألياف | 9.8 جرامات |
السكريات | 47.92 جراماً |
الكالسيوم | 162 مليجراماً |
الحديد | 2.03 مليجرام |
المغنيسيوم | 68 مليجراماً |
الفسفور | 67 مليجراماً |
البوتاسيوم | 680 مليجراماً |
الصوديوم | 10 مليجرامات |
النحاس | 0.287 مليجرام |
السيلينيوم | 0.6 ميكروجرام |
الزنك | 0.55 مليجرام |
فيتامين ج | 1.2 مليجرام |
فيتامين ب1 | 0.085 مليجرام |
فيتامين ب2 | 0.082 مليجرام |
فيتامين ب3 | 0.619 مليجرام |
فيتامين ب6 | 0.106 مليجرام |
الفولات | 9 ميكروجرامات |
الكولين | 15.8 مليجراماً |
فيتامين ب12 | 0 ميكروجرام |
فيتامين أ | 0 ميكروجرام |
فيتامين هـ | 0.35 مليجرام |
فيتامين د | 0 ميكروجرام |
فيتامين ك | 15.6 ميكروجراماً |
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
الماء | 0 مليلتر |
نسبة البروتين في زيت الزيتون | 0 جرام |
الدهون | 100 جرام |
الكربوهيدرات | 0 جرام |
الألياف | 0 جرام |
السكريات | 0 جرام |
الكالسيوم | 1 مليجرام |
الحديد | 0.56 مليجرام |
البوتاسيوم | 1 مليجرام |
الصوديوم | 2 مليجرام |
الكولين | 0.3 مليجرام |
فيتامين هـ | 14.35 مليجراماً |
فيتامين ك | 60.2 ميكروجراماً |
الأحماض الدهنية المشبعة | 13.808 جراماً |
الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة | 72.961 جراماً |
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 10.523 جراما |
تُعدّ فاكهة التين من المصادر الغنيّة بمختلف العناصر الغذائية المُهمة لتعزيز وظائف الجسم المختلفة بما فيها؛ الألياف التي يمكن أن تساعد على التخفيف من الإمساك، وخفض نسبة الكوليسترول بالدم، بالإضافة لدورها في التحكم بمستويات السكر في الدم، والمحافظة على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، ومن جانبِِ آخر يحتوي التين المُجفف على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل خطر تعرض البروتينات الدهنية للتلف الناتج عن الأكسدة، وبالتالي فإنّ استهلاكه يرفع من مستوى مضادات الأكسدة في الجسم مدة 4 ساعات، ومن أهم العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في التين أيضاً؛ المعادن، مثل؛ السترونشيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، كما أنه مصدرٌ للبروتين والكربوهيدرات، ومنخفضٌ بالدهون.
يُعدّ تناول التين سواء أكان طازجاً أو مُجففاً غالباً آمن لدى معظم الفئات بما فيها الحامل والمُرضع، وذلك عند تناوله بالكميات المتوفرة في الغذاء، لكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة استهلاك التين المجفف للحامل والمُرضع في الكميات الدوائية؛ كالموجودة في المستخلصات، أو المكملات الغذائية، لذلك يُنصَح تجنب استهلاكهما لهذه الكميات الدوائية منه، يرتبط استهلاك التين المُجفف ببعض المحاذير، ومنها ما يأتي:
يُعدّ تناول زيت الزيتون غالباً آمن بالكميّات المناسبة، أي في حال استهلاك ما نسبته 14% من إجمالي النظام الغذائيّ اليوميّ، وهو ما يُعادل تقريباً ملعقتان كبيرتان يومياً، لكن لا توجد معلومات كافية حول سلامة استخدامه بالنسبة للحامل والمُرضع، لذلك يُنصَح بعدم تجاوز الكميات الغذائية الطبيعية الموجودة في الطعام لهما، يرتبط استهلاك زيت الزيتون ببعض المحاذير، عند تناوله من بعض الفئات، ومنها ما يأتي:
يُعدّ التين وخاصةً المجفف مصدراً جيداً لتزويد الاطفال بمعدن الحديد؛ الذي يساهم في نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي أعضاء الجسم بما فيها العضلات التي تخزنه بداخلها، وبالمقابل في حال كان النظام الغذائي للطفل يفتقر للحديد فقد يؤدي لخطر الإصابة بنقص الحديد، كما بينت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة European Journal of Endocrinology عام 2011 أنّ زيت الزيتون المستخلص من ثمار الزيتون قد يقلل خطر الإصابة بالسمنة لدى الاطفال وقد يعود ذلك لمحتواه من الأحماض الدهنية الأحادية غير المُشبعة.
كما ذكر سابقاً فإنّ تناول التين المُجفف مع زيت الزيتون يوفر العديد من الفوائد، ولكن لا تتوفر معلومات حول فوائد تناول التين الطازج مع زيت الزيتون، وبشكل عام يفوق محتوى التين المجفف التين الطازج من جانب السعرات حرارية، والسكريات، والألياف الغذائية، وبعض الفيتامينات، والمعادن.
لكن يحتوي التين الطازج في المقابل على كمية أكبر من فيتامين ج، وفيتامين أ، والبيتا كاروتين، وتجدر الاشارة إلى أنّ اختيار التين المجفف أو الطازج يعتمد على المذاق المرغوب من قِبل المُستهلك، وحالته.
تعليقات (0)