طريقة عمل راس الحانوت الجزائري
مطبخ ست بيت يٌقدم لكم مكونات راس الحانوت الجزائري، يتم تحضير توابل راس الحانوت من مجموعة متنوعة وكبيرة من البهارات، وراس الحانوت موجود في المغرب وتونس أيضاً وتختلف مكونات راس الحانوت من بلد لآخر.
2016
15 دقائق
مقادير راس الحانوت الجزائري
- 500 غ كزبرة جافة
- 200 غ حبة حلاوة أو ينسون
- 300 غ كروية أو كراوية
- 100 غ كركم
- 50 غ زنجبيل جاف
- 35 غ كبابة أو حب العروس
- 25 غ شواشي ورد أو بتلات الورد
- 20 غ فلفل أسود
- 20 غ أعواد قنطس أو عود القرح
- 20 غ أعواد قرفة
- 10 غ نجمة أرض
- 10 غ قرنفل
- 10 غ جوزة الطيب
- 10 غ زعفران
خطوات عمل راس الحانوت الجزائري
-
تنقى مكونات راس الحانوت الجزائري من الشوائب أو أي غبار.
-
ثم تخلط مع بعضها وترحى ناعمة حيث من المستحسن أن ترحى (تُفرم) مرتين للحصول على نعومة البهار المطلوبة.
-
وبذلك نكون حصلنا على خليط توابل وبهار راس الحانوت الجزائري.
قدمنا لكٍ مكونات راس الحانوت الجزائري ويتم إعداد خلطة راس الحانوت من مجموعة توابل بكميات متفاوتة والتي تنقى وتخلط ويتم طحنها معاً والحصول على بهار ذو رائحة مميزة يدخل في أطباق عديدة وشربة الفريك وغيرها من الأطباق المتداولة في المطبخ المغربي والمطبخ الجزائري والمطبخ التونسي.
فوائد راس الحانوت الجزائري
فوائد خلطة توابل راس الحانوت الجزائري كثيرة ومن أهمها:
- يحافظ على أداء الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على جوزة الطيب.
- يعطي النشاط والحيوية للجسم.
- يعمل على إدرار الحليب لدى الأم بعد الولادة.
- يستخدم في علاج أعراض نزلات البرد.
- يقوي المفاصل ويساعد في علاج الروماتيزم.
- يقوي الألياف العصبية ويزيد من متانتها.
- يساعد على زيادة المناعة ويطورها.
- يساعد في تنظيم الدورة الدموية.
- يزيد إنتاج كريات الدم الحمراء وبالتالي يعالج فقر الدم.
بواسطة :
نسمة طاهر 2024-04-20 23:30:16
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت