طريقة عمل المايونيز نادية السيد

1. في وعاء الخلاط، يٌوضع البيضة والخل والليمون الملح، ويٌخفقوا لمدة دقيقتيين.

2. ثم يٌضاف الزيت إلى الخليط بالتدريج مع إستمرار الخفق حتى يثقل قوامه.

3. يمكن إضافة نكهات للمايونيز حسب الرغبة مثل الثوم او الخردل.

4. ثم يفرغ في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، ويٌحفظ في الثلاجة.

5. يٌقدم  المايونيز مع البطاطاس المقلية أو قطع الدجاج المقلية.

تعرفنا على طريقة عمل المايونيز للشيف نادية السيد، عادةً ما يتم تحضير المايونيز عن طريق خفق البيض وإضافة الزيت تدريجيًا مع الخل والملح، يتم ذلك ببطء لضمان تكوين مستحلب مستقر يتميز بالقوام الكريمي والطعم الغني.

إستخدامات المايونيز

• يُستخدم كصلصة تٌقدم بجانب الشاورما والبطاطس المقلية وستربس الفراخ.
• يُضاف إلى السلطات لإعطائها نكهة وقوام فريد.
• يٌستخدم في العديد من الوصفات الغذائية لتحسين القوام والنكهة.

السعرات الحرارية في المايونيز

تحتوى كل 100 جرام من المايونيز على 680 سعرة حرارية (كالوري).