اللبن الرايب بدون زبادي، وكذلك طريقة عمل الجبنة القريش والقطشة والمش. 1 كيلو لبن حليب أحضري ملعقة وخدي عليها قليل من اللبن وأغليهم إذا حصلتى في النتيجة على كتل وقطع نتبع الخطوات التالية لعمل اللبن الرايب.أحضري طاجن أي نو ..
اللبن الرايب.أحضري طاجن أي نوع تفضليه وأرفعيه على النار متوسطة الحرارة حتى يدفا مدة نصف دقيقة إلى دقيقة واحدة.ضعي اللبن الحليب في الطاجن وتغطية وتكوني مشغلة الفرن لمدة 5 دقائق (يكون الفرن دافي)أدخلي الطاجن باللبن في الفرن من غير ميتحرك خالص وأتركيه مدة 24 ساعة وبعدها تكون النتيجة حصولنا على لبن رايب.طريقة عمل القشطة من اللبن الراي