الشاورما,علبتين زبادي,ثوم مفروم,عصير ليمون,ملعقة كبيرة كمون,ملعقة كبيرة بودرة ثوم,ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة,½ ملعقة كبيرة بابريكا,ملعقة صغيرة زنجبيل,ملعقة صغيرة كركم,ملعقة صغيرة فلفل أسود,½ ملعقة صغيرة قرفة,¼ ملعقة صغيرة ..
الشاورما اللحمة. كيلو من اللحم,فنجان صغير خل,فصان ثّوم,نصف ليمونه,بهارات مشكلة أو توابل شاورمة جاهزة,نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة,نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب,فلفل أسود,ملح,هيل مطحون,زنجبيل طازج مهروس نقطع اللّحمِ لقطع متوس ..
الشاورما على اللّحمِ في وعاْء مقعر، ونمزج جيداً .نغطي اللّحمِ جيّداً وتٌنقّع لمدة لا تقل عن 8 ساعاتِ أو اتركيهم ليلة في الثلاجة.نخرج اللحم من تتبيلة الشاورما، و نقليهم في الزيت ويٌفضل زبدة حتى نصف النضج.نشرح اللحم إلي شرائح رفيعة ثم نعيدها إلى التتبيلة.ونضيف قطع الليةالمشرحة، ثم نضع الخليط كله في الوعاء الخاص بالفرن أو وعاء من نو