راس الحانوت الجزائري، يتم تحضير توابل راس الحانوت من مجموعة متنوعة وكبيرة من البهارات، وراس الحانوت موجود في المغرب وتونس أيضاً وتختلف مكونات راس الحانوت من بلد لآخر. 500 غ كزبرة جافة,200 غ حبة حلاوة أو ينسون,300 غ كروية ..
راس الحانوت الجزائري من الشوائب أو أي غبار.ثم تخلط مع بعضها وترحى ناعمة حيث من المستحسن أن ترحى (تُفرم) مرتين للحصول على نعومة البهار المطلوبة.وبذلك نكون حصلنا على خليط توابل وبهار راس الحانوت الجزائري.قدمنا لكٍ مكونات راس الحانوت الجزائري ويتم إعداد خلطة راس الحانوت من مجموعة توابل بكميات متفاوتة والتي تنقى وتخلط ويتم طحنها مع