طريقة عمل معمول مد بالتمر

1. نضع الطحين والسميد والملح والسكر والمحلب واليانسون في وعاء ثم نصب عليه السمن المذاب والماء .

2. ونخلط الجميع الى ان يتماسك العجين.

3. ندهن كيس نايلون بقليل من الزيت ونضع العجين به ونتركه مدة ساعه تقريبا. 

4. نضع قليلا من الماء في وعاء على نار خفيفه ونضيف اليه التمر حتى يصبح طريا.

5. وعندما يبرد نضيف له الزبده والمحلب ويعجن الجميع حتى يصبح لينا ومتماسكا.

6. تقسم العجينه الى قسمين ويفرد القسم الاول في صينيه مدهونه بالسمن ونضع فوقه طبقة التمر بعد ان نرقه. 

7. نمد القسم الثاني من العجينه فوق طبقة التمر ونملس هذه الطبقه باليد.

8. يرش الوجه بالسمسم المحمص قليلا ونضغط فوقه حتى يلتصق بالعجين .

9. نقسم السطح بالشكل الذي نرغب به مربعات او مثل قطع البقلاوه.

10. يخبز في فرن معتدل الحراره حتى تصبح ذهبيه.

قدمنا لكم طريقة عمل معمول مد بالتمر على الطريقة اللبنانية، جربي كيفية عمل معمول مد بالتمر بالطحين بطريقة سهلة وبسيطة جربوها مع موقع ست بيت وشاركونا نتائج تطبيقاتكم للمعمول من خلال التعليقات في الأسفل.