مكونات راس الحانوت الجزائري من الشوائب أو أي غبار. ثم تخلط مع بعضها وترحى ناعمة حيث من المستحسن أن ترحى (تُفرم) مرتين للحصول على نعومة البهار المطلوبة. وبذلك نكون حصلنا على خليط توابل وبهار راس الحانوت الجزائري. رأس الحانوت المغربي مقادير راس الحانوت المغربي 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة 3/4 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1 ...
رأس الحانوت خلطة توابل راس الحانوت هي أشهر خلطات التوابل في المغرب العربي، ولكلٍ نسخته الخاصة منها، فيمكن استخدام بضعة أنوع بهارات أو عشرات الأنوع، ويضيف طعم ونكهة للذيذة لإصناف طعام متنوعة، ويتكون من مجموعة