راس الحانوت المغربي 1 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة 3/4 ملعقة صغيرة كمون 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر 1 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة فلفل حلو 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 حبة جوزة الطيب 3 حبات قرنفل 3 شعيرات زعفران 1/2 ملعقة صغيرة هيل 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل 1/2 ملعقة صغيرة كركم 1/2 ملعقة صغيرة كبر جاف 1/2 ملعقة صغيرة حلبة 1/2 ملعقة صغيرة زعتر ...
رأس الحانوت خلطة توابل راس الحانوت هي أشهر خلطات التوابل في المغرب العربي، ولكلٍ نسخته الخاصة منها، فيمكن استخدام بضعة أنوع بهارات أو عشرات الأنوع، ويضيف طعم ونكهة للذيذة لإصناف طعام متنوعة، ويتكون من مجموعة