طريقة عمل التيراميسو منال العالم


التراميسو هو حلوى إيطالية تقليدية تعتبر من بين أشهر وصفات الحلوى في العالم، يُعتبر كيكة التراميسو عبارة عن طبقات البسكويت المشبع بالقهوة والكاكاو، وصوص القهوة، والكريمة اللذيذة.

التيراميسو

194

60 دقائق

مقادير التيراميسو

  • كوبين دقيق
  • معلقتين صغيره بيكينج بودر
  • ثٌمن معلقه صغيره بيكينج صودا
  • ربع معلقه صغيره ملح
  • 140 جرام زبده في درجة حرارة الغرفه
  • كوب سكر
  • 4 بيضات كبار
  • ملعقة ونصف صغيره فانيليا سائله
  • ثلاث أرباع كوب لبن
  • كوبين إسبريسو ساخن
  • أربعة ملاعق كبيره سكر بودره
  • 225 جرام جبنه مسكربون
  • نصف كوب سكر بودره
  • كوب كريمة
  • كاكاو للتزيين

خطوات عمل التيراميسو

  1. ننخل الدقيق مع البيكينج بودر والبيكينج صودا والملح ونتركهم جانباً، نخلط الزبده واللبن مع بعض على نار هادئه لحد ما الزبده تذوب.

  2. نخفق البيض على أعلى سرعه لمدة دقيقه ونضيف السكر بالتدريج، نستمر في الخفق لحد ما يتضاعف حجمه ثلاث مرات، حوالي 5 دقائق تقريبا وبعدين نضيف الفانيليا ونخلي السرعه متوسطه.

  3. نضيف خليط اللبن الدافي في خليط البيض ونخفق على اقل سرعه، ثم نضيف خليط الدقيق بالتدريج ونستمر في الخفق لحد ماننزل بالخليط كله.

  4. نقسم الخليط في قالبين مدهونين بزبده مع رشة دقيق ونخبزه لمدة 25 - 30 دقيقه في فرن ساخن على حرارة 180 مئوية.

  5. نخرج قوالب الكيك ونسيبها تبرد ربع ساعه ونفك الجوانب بسكينه براحه خالص ونخرجهم من القالب، ونقسم كل كيك لطبقتين من المنتصف ونتركهم على جنب.

  6. نعمل االشربات بـ كوبين اسبريسو سخن مع اربع ملاعق كبيره سكر بودره وبعدين نركنه.

  7. نحضر طبق عميق كبير ونخلط جبنة المسكربون والسكر والفانيليا لحد ما الخليط يبقا ناعم جداً.

  8. نخفق الكريمه لحد ما حجمها يتضاعف وتتقل معانا، وبعدين نضيفها لخليط المسكربون ونقلب بمعلقه خشب.

  9. نسقي طبقات الكيك بسيرب الاسبريسو ونفرد كميه بسيطه من الحشو بين الطبقات ونجمع الطبقات على بعض.

  10. نسقي الوش بالشربات ونفرد باقي كمية الحشو على الوش والجوانب، ثم نرش الكاكاو على الكيك، ثم ندخل الكيك في التلاجه 6 ساعات قبل التقديم، وبالهنا والعافية.


مطبخ ست بيت قدم واحدة من طرق عمل الكيك اللذيذة، طريقة عمل التراميسو للشيف منال العالم، بمكونات متوفرة في كل بيت تعرفنا على طريقة تحضير كيكة التراميسو بكل سهولة في البيت.

طريقة جبنة المسكربون في البيت.

السعرات الحرارية فى التيراميسو كيك

  • في هذه الحلوى تحتوى الحصة الواحدة من التيراميسو كيك (100 جرام) على 160 سعرة حرارية.

بواسطة : ريم حسن    2024-02-19 21:57:40

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:12:02
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة