طريقة عمل ملوخية تونسية

ملوخية تونسية

180 دقائق

مقادير ملوخية تونسية

  • 1/2 كيلو لحم ضاني أو بقري مقطع مكعبات
  • 1/2 كوب زيت
  • 8 أكواب ماء مغلي
  • 6 ملاعق كبيرة ملوخية بودرة
  • ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • ملعقة كبيرة هريسة فلفل حار
  • 15 فص ثوم مهروسة
  • قرن فلفل أخضر حار
  • 2 ورقة لورا
  • ملعقة صغيرة تابل وكراوية
  • ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مجروش
  • ملح حسب الحاجة
  • فلفل أسود حسب الحاجة

طريقة تحضير ملوخية تونسية

  1. نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف ورق اللورا، ونقلب لمدة دقيقة.

  2. نضيف الملوخية، ونقلب باستمرار حتى تغلي.

  3. نضيف كوبين من الماء المغلي، ونتركهما حتى يغليان مع الملوخية.

  4. نضيف باقي الماء، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين.

  5. نقلب الملوخية كل 20 دقيقة حتى لا تحترق.

  6. نضع اللحم والثوم والصلصة والهريسة والفلفل الأسود والفلفل الحار المجروش والبابريكا والتابل والكراوية والكركم في وعاء.

  7. ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج كل المكونات.

  8. نغطي اللحم، ونضعه في الثلاجة حتى تنضج الملوخية خلال الساعتين.

  9. نضيف اللحم إلى الملوخية، ثم نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.

  10. نضيف الملح والفلفل الحار، ونقلب جيدًا، ثم نترك الملوخية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

  11. ثم قدمي ألذ وأشهي ملوخية تونسية مع الخبز أو الأرز وبالهنا والعافية.

تعرفنا على طريقة عمل ملوخية تونسية باللحم من المطبخ التونسي, ويشتهر المطبخ التونسي بأكلاته الشهية اللذيذة, قُدمت لكم وصفة ملوخية تونسية من موقع ست بيت بطريقة سهلة وسريعة كما تتمنى أسرة الموقع أن تنال الوصفة إعجابكم.

السعرات الحرارية في الملوخية التونسية

تحتوى الحصة الواحدة من وجبة الملوخية التونسية على 42 سعرة حرارية.


بواسطة : مصطفى رضا    منذ شهر