351
180 دقائق
نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم نضيف ورق اللورا، ونقلب لمدة دقيقة.
نضيف الملوخية، ونقلب باستمرار حتى تغلي.
نضيف كوبين من الماء المغلي، ونتركهما حتى يغليان مع الملوخية.
نضيف باقي الماء، ونتركه على نار هادئة لمدة ساعتين.
نقلب الملوخية كل 20 دقيقة حتى لا تحترق.
نضع اللحم والثوم والصلصة والهريسة والفلفل الأسود والفلفل الحار المجروش والبابريكا والتابل والكراوية والكركم في وعاء.
ونقلبهم جيدًا حتى تمتزج كل المكونات.
نغطي اللحم، ونضعه في الثلاجة حتى تنضج الملوخية خلال الساعتين.
نضيف اللحم إلى الملوخية، ثم نغطي القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 60 دقيقة.
نضيف الملح والفلفل الحار، ونقلب جيدًا، ثم نترك الملوخية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
ثم قدمي ألذ وأشهي ملوخية تونسية مع الخبز أو الأرز وبالهنا والعافية.
تحتوى الحصة الواحدة من وجبة الملوخية التونسية على 42 سعرة حرارية.
تعليق وتقييم (1)
رد
المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت