المقادير:

(جاهزة في ساعة واحدة أو أقل) 
- 1 و 1/4 ك دقيق كل الاستعمالات
- 1 ك شوفان - 1/2 ك سكر
- 1 م.ص بيكينغ بودر
- 1/2 م.ص بيكربونات الصودا
- 1/4 م.ص ملح
- 2 بياض بيض
- 1/2 ك ماء
- 1/3 ك زيت نباتي
- 1 ك بلو بيري (توت أزرق) طازج أو مفرز
- 2 م.ك سكر
- 1/4 م.ص قرفة مطحونة

الطريقة: -

في زبدية اخلطي المقادير الستة الأولى - في زبدية أخرى اخفقي بياض البيض مع الماء و الزيت ثم اخلطيهم مع مقادير الزبدية الأولى ثم أضيفي البلو بيري - ادهني صينية (كؤوس المفن) بالزيت (و ممكن بخها ببخاخ الزيت) ثم املئي كل كوب ب 3-4 م.ك - اخلطي 2 م.ك سكر مع 1/4 م.ص قرفة ثم رشي الخليط فوق المفن - اخبزيها على درجة حرارة 400 فهرنهايت ل 18-22 دقيقة (أو حتى تضعي عود أسنان في وسط المفن و يخرج نظيفا) , برديها ل 5 دقائق قبل إخراجها من الصينية