المقادير

• 1 و 1/4 ك دقيق كل الاستعمالات.


• 1 ك شوفان - 1/2 ك سكر.


• 1 م.ص بيكينغ بودر.


• 1/2 م.ص بيكربونات الصودا.


• 1/4 م.ص ملح.


• 2 بياض بيض.


• 1/2 ك ماء.


• 1/3 ك زيت نباتي.


• 1 ك بلو بيري (توت أزرق) طازج أو مفرز.


• 2 م.ك سكر.


• 1/4 م.ص قرفة مطحونة.

الطريقة

1. في زبدية اخلطي المقادير الستة الأولى.


2. في زبدية أخرى اخفقي بياض البيض مع الماء و الزيت ثم اخلطيهم مع مقادير الزبدية الأولى ثم أضيفي البلو بيري.


3. ادهني صينية (كؤوس المفن) بالزيت (و ممكن بخها ببخاخ الزيت) ثم املئي كل كوب ب 3-4 م.ك.


4. اخلطي 2 م.ك سكر مع 1/4 م.ص قرفة ثم رشي الخليط فوق المفن. 


5. اخبزيها على درجة حرارة 400 فهرنهايت ل 18-22 دقيقة (أو حتى تضعي عود أسنان في وسط المفن و يخرج نظيفا).


6. برديها ل 5 دقائق قبل إخراجها من الصينية.