المكرونة البشاميل البيتى

230

120 دقائق

المقادير



  • 2 ملعقة سمن

  • 4 ملاعق دقيق

  • كوب ونصف لبن

  • نصف كيلو لحمة مفرومة

  • حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً

  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

  • ملح وفلفل

  • 1 كيس مكرونة من نوع جيد تكون على شكل أقلام


الطريقة



  • نحمر البصلة فى ملعقة سمن.

  • بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل والبهار.

  • بعد ذلك نحضر البشاميل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما يقدح السمن نضع 4 ملاعق دقيق ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبي.

  • بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج حتى لا تكلكع مع الدقيق.

  • بعد ذلك استمر فى التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة كمثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة.

  • نسلق المكرونة جيداً ونضعها تتصفى فى مصفاة.

  • نحضر صنية وندهنها بالسمن جيداً.

  • نضع المكرونة فى وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً.

  • بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة فى الصنية المدهونة بالسمن ونضع اللحمة فوقها ثم نضع باقى المكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 375 ف (180 س) حتى تحمر المكرونة وبالهناء والشفاء.


بواسطة : صفا محمد   

التعليقات (1)

Abeer منذ 4 أسابيع

جميلة

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق