طريقة عمل مطلوع ام وليد


مطبخ ست بيت يٌقدم لكم طريقة عمل مطلوع ام وليد، المطلوع هو خبز جزائري تقليدي، تابعي معنا طريقة عمل مطلوع 10 دقائق ام وليد، مطلوع ام وليد وصفة مكتوبة سهلة.

مطلوع

1343

70 دقائق

مقادير مطلوع

  • 250 جرام سميد ناعم
  • 250 جرام فرينة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • ماء دافئ للعجن
  • 1 فنجان زيت

خطوات عمل مطلوع

  1. فى إناء نخلط خشبي المكونات الجافة وهى السميد الرطب والفرينة والخميرة والسكر والملح ونخلطهم جيداً.

  2. نضع كمية من الماء الدافئ ونبدأ نلم العجينة، ندلك عجينة المطلوع لمدة خمس دقائق بعد لمها.

  3. نلم العجينة على شكل كرة ثم نسكب عليها الماء الدافيء مرة أخرى ونعجنها جيداً.

  4. نكرر الخطوة السابقة مرة أخرى ونضيف الماء وندلك العجينة حتى نحصل على عجينة طرية.

  5. نلم العجينة مرة أخرى على شكل كورة وندهنها بالزيت، ونضعها في كيس بلاستيكى غير محكم الغلق ونغطيها بقماشة أو شال.

  6. نتركها ترتاح وتختمر مدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتاضاعف حجمها.

  7. نخرج العجينة ونقسمها على أربعة أجزاء ونغمس كل كرة عجين في السميد الرطب.

  8. نغطيهم ونترك كرات العجين يرتاح خمس دقائق وهذة الخطوة هامة جداً حتى ترتاح العجينة جيداً.

  9. ،اخد كرة واحدة العجينة ونبدأ نفتحها (نبططها) أى نفردها مع رش السميد الرطب حتى نحصل على السمك المناسب.

  10. نكرر نفس الخطوة مع باقي الكرات حتى تنتهى الكمية ونغطيهم ونتركهم يرتاحوا 15 دقيقة.

  11. في هذة الأثناء نضع مقلاة على النار تسخن حتى نطيب فيها المطلوع، نضع الخبز في المقلاة بعد أن سخنت وأول ما يبدأ يتنفخ نقلبه.

  12. ونستمر فى تقليب الخبز مع كل مرة يتنفخ فيها حتى ينضج ويصبح مطلوع خفيف ريشة.

  13. نكرر نفس العملية مع باقى العجينة حتى الأنتهاء من كل الكمية ونخرج المطلوع ونغطيه بالشال.


تعرفنا على طريقة عمل مطلوع ام وليد بالسميد والفرينة، خبز ام وليد 10 دقائق أو خبز المقلاة بوصفة سهلة وبسيطة مُقدمة لكٍ من موقع ست بيت، كما تتمنى أن اسرة المرقع أن تنال طريقة عمل مطلوع الفرينة ام وليد مكتوبة إعجابكم.


بواسطة : مصطفى رضا    2024-04-20 15:04:32

تعليق وتقييم (1)

2022-04-28 17:12:02
رد

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

تقييم الوصفة