محشي كوسة بالخضراوات

39

120 دقائق

المقادير:
عدد 3 ثمرة كوسة متوسطة الحجم ( 150 جرام لكل منها).
1/2 1ملعقة صغيرة زبد.
1/3كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة.
2 فص ثوم مفري.
1 كوب عش غراب ( مشرووم) مقطع إلى شرائح.
عدد 1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم ( كوباً واحداً) مقطعة إلى أجزاء صغيرة.
1 ملعقة صغيرة لبابة خبز محمصة.
1/4 ملعقة صغيرة بقدونس.
1/8 ملعقة صغيرة فلفل.
3 ملاعق صغيرة شرائح جبن باراميزان ( اختياري).

الطريقة:
- تقطع الكوسة إلى نصفين مع تجويفها ( الاحتفاظ بلُب الكوسة).
- يصهر الزبد فوق نار متوسطة الحرارة, ثم يشوح البصل و الثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث أو حتى يكتسب البصل اللون الشفاف.
- يضاف عش الغراب والخارج من تجويف الكوسة.
- يقلب الخليط لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار.
- تضاف الطماطم ولبابة الخبز والبقدونس والفلفل.
- يوضع هذا الخليط على الكوسة.
- ترص الكوسة في صينية ثم تغطى بورق الألومنيوم وتخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة.
- قبل خروجها من الفرن بثلاث دقائق يوضع جبن الباراميزان.
- تترك الكوسة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

يساوي المقدار الواحد منها = 1/2ثمرة كوسة ( 118 جرام).

بواسطة: صفا محمد