محشي كوسة بالخضراوات

139

120 دقائق

المقادير:



  • عدد 3 ثمرة كوسة متوسطة الحجم ( 150 جرام لكل منها).

  • 1/2 1ملعقة صغيرة زبد.

  • 1/3كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة.

  • 2 فص ثوم مفري.

  • 1 كوب عش غراب ( مشرووم) مقطع إلى شرائح.

  • عدد 1 ثمرة طماطم متوسطة الحجم ( كوباً واحداً) مقطعة إلى أجزاء صغيرة.

  • 1 ملعقة صغيرة لبابة خبز محمصة.

  • 1/4 ملعقة صغيرة بقدونس.

  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.

  • 3 ملاعق صغيرة شرائح جبن باراميزان ( اختياري).


الطريقة: 



  1. تقطع الكوسة إلى نصفين مع تجويفها ( الاحتفاظ بلُب الكوسة). 

  2. يصهر الزبد فوق نار متوسطة الحرارة, ثم يشوح البصل و الثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث أو حتى يكتسب البصل اللون الشفاف. 

  3. يضاف عش الغراب والخارج من تجويف الكوسة. 

  4. يقلب الخليط لمدة دقيقتين ثم يرفع من على النار. 

  5. تضاف الطماطم ولبابة الخبز والبقدونس والفلفل. 

  6. يوضع هذا الخليط على الكوسة. 

  7. ترص الكوسة في صينية ثم تغطى بورق الألومنيوم وتخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. 

  8. قبل خروجها من الفرن بثلاث دقائق يوضع جبن الباراميزان. 

  9. تترك الكوسة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

  10. يساوي المقدار الواحد منها = 1/2ثمرة كوسة ( 118 جرام).


بواسطة : صفا محمد