طريقة عمل المحاجب الجزائرية

المحاجب الجزائرية

60 دقائق

مقادير المحاجب الجزائرية

  • 300 جرام دقيق
  • 300 جرام سميد ناعم
  • 375 مل ماء
  • 7.5 جرام ملح
  • مقادير حشو محاجب
  • 1 بصلة مُقطعة مكعبات
  • 30 مل زيت
  • 2 حبة فلفل أخضر حار وبارد مُقطعة مكعبات
  • 3 ثمرات طماطم كبيرة الحجم مُقشرة ومُقطعة مكعبات
  • 5 جرام هريسة حسب الرغبة
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود
  • زيت إضافي

طريقة تحضير المحاجب الجزائرية

  1. نخلط المكونات الجافة معًا، ثم نضيف الماء تدريجيًا، ونعجن، مع أضافة مزيدًا من الماء حسب حالة العجينة.

  2. نستمر في العجن عشر دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.

  3. نقطع عجينة المحاجب إلى كرات متوسطة الحجم، ونرصها في صينية كبيرة مدهونة بالزيت جيدًا، ثم نتركها جانبًا لترتاح.

  4. نحضر حشو المحاجب، نسخن الزيت في مقلاة، ثم نضيف البصل، ونقلبه إلى أن يذبل.

  5. نضيف الفلفل ونقلب قليلًا، ثم الطماطم والملح والفلفل والهريسة ونقلب إلى أن تتسبك الطماطم.

  6. نستخدم الخلاط اليدوي، ونطحن المزيج ناعمًا، ونتركه جانبًا.

  7. على سطح عمل مدهون جيدًا بالزيت، نضع كرة العجين، ونضيف إليها قليلًا من الزيت، ونفرد جيدًا حتى تصبح شفافة.

  8. نضع كمية مناسبة من الحشو في المنتصف، ثم نغلقها على بعضها على شكل مربع.

  9. نسخن مقلاة غير لاصقة جيدًا، ثم نضع المحاجب، ونسويها من الجانبين على نار خفيفة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

  10. وبالهنا والعافية.

المحاجب الجزائرية هى أكلة تقليدية جزائرية وتٌحضر أيضاً فى تونس والمغرب وتركيا, حضري وصفة محاجب بحشوة لذيذة ومذاق رائع مع موقع وتطبيق ست بيت..

السعرات الحرارية في المحاجب الجزائرية

تحتوى المحاجب على قيمة غذائية عالية حيث الحصة الواحدة من وجبة المحاجب الجزائرية تحتوى على 170 سعرة حرارية.


بواسطة : ريم حسن    منذ 3 أسابيع

تعليق وتقييم (1)

Smail Abdou منذ 3 أشهر

المقادير والخطوات واضحة وهجربها فى البيت

من فضلك قم بالتسجيل لأضافة تعليق