المقادير :-
9 شرائح مكرونة لازانيا
1 ملعقة صغيرة زبد
1 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
1 بيضة مخفوقة
2 ملعقة صغيرة أوراق الريحان الجافة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/3 كوب لبن
1/3 كوب خل
500 جرام من الجمبرى ( حجم صغير (
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
1/2 كوب جبن شيدر
150 جرام من كريمة الجبن
1/2 1 كوب جبن أبيض ( مقطع إلي مكعبات صغيرة (
250 جرام من حساء عش الغراب ( مشروم (

الطريقة :-
تسلق شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 8 - 10 دقائق ( بحيث تكون غير تامة النضج (
تصفي في مصفاة وتغسل بماء بارد ، ثم تفصل الشرائح عن بعضها حتى لا تلتصق ببعضها البعض .
يصهر الزبد في إناء آخر فوق النار ويشوح البصل فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة .
يرفع الإناء من علي النار ثم تضاف كريمة الجبن ، والجبن الأبيض ، والبيض ، والريحان ، والملح ، والفلفل ، تخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ً .
يخلط الحساء واللبن والخل والجمبرى في إناء آخر .
تدهن صينية بقليل من الزبد ثم توضع طبقة من شرائح اللازانيا ( ثلاثة فقط (
توضع 1/3 كمية البصل فوق شرائح اللازانيا ، ثم 1/3 خليط الحساء وتكرر الطبقات مرة أخرى .
يوضع فوق الطبقة النهائية جبن الشيدر والبارميزان .
تخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة بدون تغطيتها ، حتى تظهر الفقاقيع علي سطحها .