المقادير :-

• 9 شرائح مكرونة لازانيا


• 1 ملعقة صغيرة زبد


• 1 كوب بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة


• 1 بيضة مخفوقة


• 2 ملعقة صغيرة أوراق الريحان الجافة


• 1/2 ملعقة صغيرة ملح


• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود


• 1/3 كوب لبن


• 1/3 كوب خل


• 500 جرام من الجمبرى ( حجم صغير )


• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور


• 1/2 كوب جبن شيدر


• 150 جرام من كريمة الجبن


• 1/2 1 كوب جبن أبيض ( مقطع إلي مكعبات صغيرة )


• 250 جرام من حساء عش الغراب ( مشروم )

الطريقة :-

1. تسلق شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 8 - 10 دقائق ( بحيث تكون غير تامة النضج ) تصفي في مصفاة وتغسل بماء بارد ، ثم تفصل الشرائح عن بعضها حتى لا تلتصق ببعضها البعض .


2. يصهر الزبد في إناء آخر فوق النار ويشوح البصل فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة .


3. يرفع الإناء من علي النار ثم تضاف كريمة الجبن ، والجبن الأبيض ، والبيض ، والريحان ، والملح ، والفلفل ، تخلط جميع المكونات مع بعضها جيدا ً .


4. يخلط الحساء واللبن والخل والجمبرى في إناء آخر .


5. تدهن صينية بقليل من الزبد ثم توضع طبقة من شرائح اللازانيا ( ثلاثة فقط ) توضع 1/3 كمية البصل فوق شرائح اللازانيا ، ثم 1/3 خليط الحساء وتكرر الطبقات مرة أخرى .


6. يوضع فوق الطبقة النهائية جبن الشيدر والبارميزان .


7. تخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة بدون تغطيتها ، حتى تظهر الفقاقيع علي سطحها .